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秋季时令

秋季时令

秋季时令的家常做法,共“944”个秋季时令相关菜谱
  1. 豆芽姬松茸菌汤
    作者:木盐
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    豆芽姬松茸菌汤
    夏天生凉的食物和烧烤吃多了,相信你的肠胃早已叫苦不迭,是时候给肠胃减减压,绿豆芽去暑热,姬松茸温滋补,清淡的菌汤温润肠胃,细汗微发,由内而外的清亮。
  2. #一碗汤# 海底椰龙骨煲鳄鱼肉
    作者:吾心琉璃🌻
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    #一碗汤# 海底椰龙骨煲鳄鱼肉
    鳄鱼肉,滋心养肺之上品。加了海底椰煲,更是双倍滋养,因为海底椰的功效就是清燥热止咳,润肺养颜强壮体质的啦!季节交替,容易犯支气管炎和肺炎的人士特别适合这道养肺靓汤,老幼皆宜的鲜美滋补靓汤。
  3. 早餐+甑糕
    作者:挪红美食
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    早餐+甑糕
    七十四集电视连续剧《那时花开月正圆》虽然已经热播完毕,可是剧中好吃的美食让吃货继续向往。特别是周莹最爱的甑糕贯穿于全剧,它是全剧的最重要的道具。 甑糕(甑,zèng。关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng。)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,历史久远。 甑糕用糯米、红枣或蜜枣、红芸豆置铁甑上蒸制而成。 甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕,故名甑糕。 甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。 甑糕可冷食,也可热食,秋冬的早晨来一份热呼呼的甑糕做为早餐,增补营养和能量。 甑糕的材料很简单就三种材料:糯米、红枣或蜜枣、红芸豆,一般来说糯米是枣的2-3倍。 我没有铁甑,就用碗上锅蒸的,因此不敢说正宗。 俺也没有去陕西吃过,这是第一次试做,在网上找了多家菜谱,根据自己做饭的经验操练一下。 现在把我的制作体验写下来,让想学做的朋友多一份经验,同时也想请行家给予指导。 材料:糯米300克、红枣80克、蜜枣50克、红芸豆30克
  4. 清汤狮子头
    作者:沙小囡
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    清汤狮子头
    狮子头是久负盛名的扬州传统名菜,起源于隋之“葵花献肉”。后来在唐朝时,郇国公设宴,府中名厨按照“葵花献肉”之法,用巨大的肉圆做成葵花,形如狮头,狮子头之名即由此而来。后来的许多古书对狮子头也有记载,如袁枚的《随园食单》。清朝末年徐珂的《清稗类钞》更是明确记载了狮子头做法,所述与今日之法完全相同,说明这狮子头最少也有数百岁的高龄了。 狮子头的制作也应四时,春天加入春笋粒的春笋狮子头,夏天的河蚌狮子头,秋天大闸蟹上市后用蟹粉做的蟹粉狮子头,还有冬天加入风鸡的风鸡狮子头,狮子头也因不同季节不同食材的加入而呈现出不同的风味。 我今天做的这个版本是最简单的,里面只有简单的肉馅和马蹄,但即便简单如此,经过长时间的炖煮,肉被炖得爽口软糯,我家小朋友说麻麻这个清汤狮子头做的和得月楼的有一拼呢!
  5. 4招开启滋润秋梨季!
    作者:罐头视频
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    4招开启滋润秋梨季!
    #罐头小厨#4招开启滋润秋梨季!秋天吃梨正当时,可只会啃怎么能体会秋梨的滋润,这四款秋梨甜品送给被初秋干燥折磨的你~
  6. 竹荪炖笨鸡汤
    作者:胸有成竹1966
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    竹荪炖笨鸡汤
    竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。 笨鸡富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含烟酸,具有促进消化系统的健康,有益皮肤健康,促进血液循环,降血压,减轻腹泻。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
  7. 萝卜山药排骨汤
    作者:小苒
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    萝卜山药排骨汤
    萝卜山药排骨汤非常的有营养,也是目前比较流行的一道养生菜品,白萝卜有顺气理气的功效,而山药的滋补效果非常好,具有很好的调养身体作用,排骨则富含优质蛋白和钙质,因此三者的结合一方面会让味道更加的丰满,一方面也会使营养更加均衡,建议人们多吃这样的菜品,尤其是在冬天,滋补的效果太好了
  8. 枣泥山药糕
    作者:挪红美食
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    枣泥山药糕
    枣泥山药糕,入口软糯清甜。它即是小甜品,又是养生品。 材料就两样红枣和山药,不用油,也可不用糖,或少量的一点点,完全靠红枣自身的糖份,真正的健康滋补美味。 红枣补血益气,山药健脾益肾,是自古流传已久的病中滋补品。
  9. 油焖糖醋大虾
    作者:胸有成竹1966
    4935 383
    油焖糖醋大虾
    吃虾的好处很多,中医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身壮体效果。
  10. 羊肉胡萝卜土豆滋补暖身汤
    作者:涓涓小溪
    8493 870
    羊肉胡萝卜土豆滋补暖身汤
    入秋了贴一贴秋膘,去一去秋燥,暖一暖肠胃,增加点热量,是十分重要的。 羊肉是一种非常好的滋补食材,很适合秋冬季节食用,食用羊肉可以收到滋补和防寒的双重功效。 羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。特别是我们北方这个时候有的地方还没有到取暖季节,家里晚上很冷,所以适当的吃点羊肉可以起到防寒和滋补身体的作用。 羊肉性温热,补气滋阴暖中补虚开胃健力,在本草纲目中被称为补元气,益血气的温热补品。羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。羊肉中的微量元素含量很高,特别是钙铁的含量超过了猪肉和牛肉的含量,且胆固醇的含量低,是滋补身体的绝好佳品。 但是有的人不适合食用羊肉: 1、凡有发热牙疼口舌生疮发热等症状的人应少食。 2、高血压、肝病、急性肠炎和其它感染性疾病的人应少食。 3、吃过羊肉后不能马上喝茶,否则会引起排便不畅或便秘。 这次烹饪羊肉里面没有放料酒也一点感不出来有丁点的膻腥味,反而觉得味道特别鲜美。这也是与里面放了胡萝卜和芹菜有直接的关系,这两样菜起到了去膻和提鲜的作用。
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牛头皮的做法
海扇的做法
肉类的做法
面食的做法

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