秋季时令

记得小时候天津有个老字号的小豆粥特别有名，那家专门经营小吃、早餐之类的，已经成为当时天津人喜爱的餐馆之一。小豆粥是我们必点的粥，粥浓稠，飘着浓浓的桂花香。现在很少有人知道了，那碗粥也渐渐不被人提起。 天津人叫“小豆粥”，实际主要食材是红小豆，也就是我们说的红豆。红豆属于常见的五谷杂粮之一了，价格不高，却有很高的药用价值和保健作用。李时珍称红豆为“心之谷”，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、健美减肥的作用。常食红豆可益气补血，利水消肿，可以气色红润；这样的粥当然有助养颜美容啦。 中医认为，莲藕是一款冬令进补的保健食品，对女人尤其有益。莲藕有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，补虚，强壮筋骨，滋阴养血。莲藕含铁量较高，常吃可补血，因此有保持脸部光泽，益血生肌的功效。慈禧太后一直有吃藕的习惯，怪不得她的皮肤那么光润。藕制成粉，食用更方便是上好的流质食品和滋补佳珍。 很多人不知道如何煮红豆粥，有些人就一直奇怪如何才能煮出餐馆那样浓稠诱人的红豆粥，于是有人用高压锅，煮很久，至豆子都烂了，可是依然是豆沙和汤，也不会浓稠。还有的朋友把红豆和大米、糯米等混在一起，为了使粥显得浓稠。但这样的做法是错误的，红豆有利水消肿、健脾祛湿的功效，而大米、糯米等都含有湿，跟红豆混在一起，就失去了红豆祛湿利水的功效，起不到作用了。红豆是如何煮也不会粘稠的，那么餐馆里的红豆粥是如何做到的呢？其实一点都不难，耐心往下看，你一定也可以做出一碗香浓的红豆粥，不仅看上去诱人，还有非常好的滋补功效。经常煮上一锅，全家老小都受益。　　

芋头土豆富含淀粉、蛋白质、维生素，具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头土豆搭配食用，对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用，还有防止皮肤老化的功效。

话说，酱油鸭到底属于粤菜、湘菜还是上海菜，实在无从考究。只能说是江南等地著名传统风味之一。口感鲜甜肥嫩，老幼皆宜。鸭肉还有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。

秋梨膏的作用众所周知，秋天是干燥的季节，一定不要错过秋梨膏，动手为家人熬上一瓶秋梨膏吧，过一个滋润的秋天！给孩子当饮料喝，非常棒哦，没有加入中药成分，放心喝！

风寒咳嗽

黑木耳，又名黑菜，桑耳、木茸等，因形似耳，加之其颜色为黑褐色而得名；口感清脆鲜美、滑嫩爽喉，因其蛋白质含量高达10.6克堪比动物食品，故有素中之荤的美誉。 黑木耳还含有丰富的钙、磷、铁、烟酸、维生素B1/B2和粗纤维等微量元素，具有滋补润燥、滋肾养胃、清肺益气、补血活血和镇静止痛等功效；它还具有一定吸附能力，有清涤胃肠和消化纤维素的作用，因此黑木耳又是纺织、矿山工人和理发员所不可缺少的一种保健食品。此外研究发现，黑木耳还一种特殊功效：可化解体内结石。因为黑木耳中含有发酵素和植物碱，能够有效的促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。因此，专家建议：患有体内结石的病人，不妨每天有意识地吃上1－2次的黑木耳，这样不但可以缓解病人的疼痛、恶心及呕吐等症状，甚至还可以使人体内的部分结石自然消失。 俗话说：每逢佳节胖三斤，在刚刚过去的新年期间，亲是否跟我一样，顿顿都大鱼大肉吃成圆球了呢，哈哈：反正我是了；所以年过完了，咱也得让肠胃好好清理休息了，来点素口解腻又清肺润肠的美食如何~~~

鸽子营养非常丰富，蛋白质含量很高，氨基酸组成也很合理，特别易于人体消化吸收。多吃鸽子可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅，常喝鸽子汤，可以润肺明目，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。特别是鸽肉中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增，特别适合脑力工作者和学生以及儿童食用。我今天的鸽子汤用清蒸的方法做的，蒸出来的汤比煲出来的汤更清甜美味，也更加滋补和易于吸收。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

家乡端午有吃“五果粥”的习惯，这个粥的搭配想法源于五果粥。黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血等疗效；经常食用黑米，有利于防治头昏贫血。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。干山药有健脾，补肺，固肾等功效。红枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳之功效。

气血不足的姑娘在冬日来到之时，都会有手脚冰冷的困扰，尤其晚上的时候，冰凉的双脚实在是让人难以入睡。未雨绸缪，不必等到寒冬，平日里就应该多注意养身。因此，小2推荐一道滋补的糖水，汇聚了桂圆、红枣、鸡蛋这些滋补养颜的食材，不仅暖身补血功效好，味道也是甜甜的香浓的。 这碗糖水做早餐和下午茶都是很好的选择，不但好喝还能提高精气神，可以说是果腹养身两不误。