冬季时令

萝卜白菜保平安，冬季最需要三种补水菜之一就是萝卜：萝卜含水量高，还有补气作用，可以炒菜也可以炖汤今天可多麻麻最家常的做法分享给大家

秋冬季节，能吃上一口热乎的咖喱鸡肉真是超级满足~

以前在家里妈妈经常给我做这道菜，她自己养的母鸡，配上山里踩的榛蘑晾晒的蘑菇干和东北特有的粉条，一道小鸡蘑菇炖粉条就出来了，有蘑菇的鲜，小鸡儿的香还有不粘不烂的粉条，特别好吃，现在买的🐔肉基本没有母亲养的🐔的那种香味，以前妈妈养了100只鸡本打算卖的，可我放假每周都要吃两只，连吃加带着，同学都知道我家的鸡肉特别好吃，都说去我家不吃鸡肉都白去了，哈哈，结果一个冬天下来就剩30只不到了😂😂😂 离家多年，家里的榛蘑，小鸡儿，粉条都吃不到了，只能用香菇和稍微细些的粉条代替了，这次的母鸡还不错，还是有些香味的，比童子鸡好吃，童子鸡虽嫩却没啥香味，不适合炖煮，做炒鸡白斩鸡还不错

说起这韭菜盒子，是家庭餐桌比较常见的一道主食，制作简单味道鲜美，制作过程中需要掌握几个要点，烙出的韭菜盒子才会更加可口。 首先说皮，烫面的为佳，制作好的韭菜盒子皮会柔软，但是面粉也不能全用开水烫，一般会烫一半面粉或者一半多一点，再加入冷水和成比较柔软的面团。馅料中的韭菜是比较容易出水的一种蔬菜，所以在拌馅的时候，切好的韭菜末先用植物油拌一下，这样能避免韭菜出水。做韭菜盒子，挑对锅就能事半功倍了，我试过铁锅、平底锅、电饼铛，铁锅最不好用，总是一不小心就给煎黑了，而且一个个的煎，超级费时间，大冬天里，总是吃不到热乎的，平底锅比铁锅稍微好点，但是不管哪个牌子的平底锅，最大的缺陷就是锅身太浅，使用起来有种施展不开的感觉，电饼铛倒是不容易煎黑，受热均匀，不过对于我这样的颜值控来说，盖上盖子就会将盒子压得扁扁的，收口的地方还容易受挤压裂开，真是受不了。 特意试着用九阳轻奢锅来煎盒子，一次尝试下来，真让我喜出望外，圆弧形的锅身，操作起来手感超级棒，翻炒的时候也不用担心油脂会溅出了，全复底用金属融合贴底，受热均匀，导热快，少油烟。重量轻，单手就可以轻松抛锅，简直就是为咱们女性量身定制呢。看看我今天做的韭菜盒子，颜色很漂亮吧。

白玉菇，是阿晨挺喜欢的菌菇类食材。菜场超市一般都有，价位便宜，不用泡发，清洗方便，煮汤，炒肉，下面，都很好吃😋。 白玉菇菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是食用菌中的“金枝玉叶”，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。（以上摘自百度😛） 好了，今天，阿晨为大家奉上一道简单的白玉菇菜肴～双椒白玉菇炒酱油肉：洁白如玉鲜嫩爽滑的白玉菇，撞上焦香四溢的酱油肉和脆辣的双椒，感觉像是一尘不染纯洁懵懂的天使跌落凡间，见识了世间的悲欢离合，沾染了人间的烟火气息，反而比之前的遥不可及不喜不悲更加魅惑让人欢喜。 感兴趣的宝宝们，快跟着阿晨一起试试看吧😁

冬季滋补，羊肉是首选哟~~吃完身体暖烘烘的~

泡发海参，原本觉得很复杂，良心卖家给了泡发方式，自己又琢磨改良，一次意外的急出门，发现了最佳方式。菜谱说得很详细，粗看觉得很复杂，其实也就是四步走。泡两天、剪✂️、高压锅稀饭档煮、泡两天✌。必须要注意的是，泡发容器必须确保干净无油、无盐。否则泡发过过程中海参会自行溶解。一句话——海参那么贵，且泡且珍惜。

最近一直没做软欧包，其实软欧包真的特别好吃，加上麻薯更好吃，自己用红豆薏米紫米黄豆裸麦燕麦红枣核桃麦片等打出来的米糊还剩一碗，想着材料很足倒了就很浪费了，就给做成了麻薯软欧包，之前酵母不行，这次用的金燕子酵母一共4个小时就搞定了……

焦糖的味道非常棒，这个食谱可以在20分钟内做出一道快速，简单，美味的辣味焦糖鸡。请享用！

昨天最高温度一下子跳跃到20度，阳光大好，明显的有了春天的感觉。总算离开了冬天，该是和大鱼大肉Say Goodbye的时候了，俗话说嘛“三月不减肥 四月徒伤悲”，所以做了这个清新爽口的小菜——蓑衣黄瓜。 “蓑衣黄瓜”顾名思义，主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。