时令鲜蔬冬瓜丸子汤
消暑利水，营养健康！
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食材
- 冬瓜 1500克
- 猪肉 300
- 海米 50克
- 姜末 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
步骤
1. 海米用水泡去盐分。
2. 肉馅中放入姜末，胡椒粉搅拌均匀。
3. 倒入料酒继续搅打。
4. 海米切末，放入肉馅搅拌均匀。
5. 拌匀的肉馅加入1个鸡蛋，继续搅打起劲。
6. 将水淀粉倒入肉馅搅打均匀。（这个是使肉馅Q弹的小秘密😀）
7. 将搅打好的肉馅放入冰箱静置入味。
8. 冬瓜去皮去籽洗净切厚片。
9. 锅中放冷水，将肉馅做成丸子，下入锅中。
10. 锅开后，去除血沫。
11. 下入冬瓜。
12. 锅开后再次撇去浮沫。
13. 出锅了😁如果放点芹菜叶就更清香了。
小贴士
- 夏季时令汤菜，泡米饭更加可口。
菜谱创建于:2016年06月02日 19:13
