冬季时令

调养脾胃的经典名方是：八珍糕。专家推崇的山药薏米芡实粥和四宝粥等，都是由八珍糕延伸而来。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想身体健康，必须先把脾胃调养好才行。

冬日似乎是製作有關於奶油的好季節，因為天氣冷，打發后的奶油狀態穩如泰山！ 那麼，冬天製作黃油類的食物似乎就沒那麼順利了！特別是製作曲奇……當然還有工序複雜的蛋黃酥也是讓人頭疼（非黃油製作，僅舉個例子）…… 還有冬日的蔓越莓干是不是硬硬的，難以嚼動…… 在這個菜單中分享一些在低溫環境下讓黃油“聽話”、軟化蔓越莓干的小技巧，希望對大家能受用。 食材約800g，出成品約630g，如果覺得份量太多了，可減半。

这道菜夏日吃清凉爽口，寒冷的冬季吃可以平衡体色，清热解腻。

小时候妈妈早上五点起床蒸馒头～一直吃着妈妈做的馒头水饺包子之类的面食～现在妈妈年纪大了～我也是两个孩子的妈妈了～爱上厨房的我～终于让自己的妈妈吃到了女儿为她蒸的

土豆和鸭肉一起焖，味道非常搭配，本来以为鸭肉是主角，没想到土豆比鸭肉更受欢迎，冬天焖一锅，绝对是十分幸福的事！

南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一。它的味道可口，它富含丰富的营养。在冬季这样丰富的季节里，我们多食用南瓜对我们身体有很大的好处。南瓜一直是儿子的最爱，所以用南瓜食材变着花样的做美食。

白花花的豆腐脑在调味料的衬托下变得五彩缤纷，豆腐也变得吹弹可破。 用勺子舀一勺汤，慢慢地喝下，嘴里感受到的味道就像是秋风中和煦的阳光，又像是冬日里温暖的火焰；豆腐花在口中一触即碎，好像被融化了；轻轻一抿，细腻滑爽的豆腐花立即溜进胃里。 虽然豆腐花本身没有任何的咸甜浓淡，但它配上榨菜、紫菜、虾皮，生抽，芝麻油、、、、、却让豆腐花的口感更鲜、更美！当豆腐花的醇香融入鲜美的汤汁中，那美味定让人回味无穷。

煲滋补汤，既能保证食材的原滋原味不被破坏，又是一种健康的烹调方式，很适合老人和孩子。 所以这个冬天我们一起来为家人煲汤吧。 冬瓜性凉味甘，入肺、大肠、膀胱经，有利尿消水肿、清热化痰的功效。 排骨有大量的磷酸钙、骨胶原。 用排骨和冬瓜一起慢火的熬汤具有清热去火、益精补血、滋阴壮阳的作用。 滋补美味热热的喝一碗，最适合这个深秋季节润燥。

☆蓝莓中独特珍贵的花青素在水果中比重非常高,还含有大量果胶、有机酸等,小小的身体里蕴藏着巨大的营养能量。此外,蓝莓风味独特,清香酸甜的口感越来越受到人们的喜爱,用蓝莓做成的甜点,发挥了它特有的果酸和鲜甜,使人非常着迷,在烘焙界的使用越来越广。 ☆这款蓝莓酸奶酥粒麦芬,加入了酸奶和玉米淀粉,让口感非常的湿润细腻,加上香脆的酥粒,口感更加丰富,是一款好吃又营养的小蛋糕。方子里用植物油代替了黄油,更低脂健康,而且制作过程也是非常简单，不用打发，简单易操作~~ ☆方子的糖量已经很低了~尽量不要再减糖~或者说，你用的酸奶很甜，那么就减5g左右的糖。 ☆这个方子用一般的小蛋糕纸托可以做6个，用礼帽蛋糕纸杯的话，5个~ ☆方子里有酥粒的配方，如果不想做酥粒忽略就可以~

冬天做的腊肉，还剩下许多，眼巴巴的等着春笋上市了，等着尝这一口春季的舌尖美味。春笋中富含丰富的水分和多种维生素，春笋里的纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、 多粗纤维素的营养美食，更是被誉为春天的“菜王”。和腊肉一起煮，腊肉的醇厚和春笋的清香交融，不需要任何多余的调味料，喝一口就能鲜掉眉毛。