肉类

　　炸醋肉是泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃，是一种油炸的醋腌瘦肉。在我们家逢年过节都会炸一碗醋肉来烧香拜拜，在泉州，不管是五星级酒店，或是街边的面线糊店，面线糊里都会加入醋肉和卤大肠，也可用炸好的醋肉进一步调糖醋汁做成糖醋肉。作为闽南地区独具特色的小吃，它外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，也可当零食解馋。

对于糖醋肉糖醋鱼不感冒的我在东北第一次尝到锅包肉的时候就打开了新世界的大门，浓郁酸甜但是不会滑腻外面酥脆里面又很嫩。简直就是完美的结合。为了丰富菜桌上的口味，我自己也尝试制作家庭版的锅包肉。

番茄：又名西红柿、番李子、洋柿子；起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地。现在栽培番茄祖先~是樱桃番茄。1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。17世纪传入菲律宾，后传到其他亚洲国家。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。清代汪灏在《广群芳谱》的果谱附录中有“番柿”：“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实；草本也来自西番，故名”。 含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量蔬菜之冠。是蔬菜还属水果，现目前为止还没有被最终答案；但不管怎样，其营养价值很高，其含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力。丰富的维C：有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、习惯性牙龈出血、急慢性肾炎的人都有良好的辅助治疗作用。多吃番茄还可以抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 在我们日常生活中，主观上更喜欢将番茄划为熟菜类；用它炒菜、烧汤、炖牛肉或是下面条；颜色鲜艳、酸酸甜甜，开胃又有食欲；今儿我则改变传统，用豆腐与番茄搭配，加入咸鸭蛋黄，酸咸中带着鸭蛋黄沙沙的油香，很有点蟹黄的味道，非常好吃~~~

我女儿最近不喜食奶 就想着做这道改善一下 山药泥不仅质地细腻、香甜可口、营养丰富还有多种维生素、氨基酸和矿物质 有很好的健脾胃、增强人体免疫力的功能 搭配蓝莓酱吃起来酸酸甜甜特别开胃 （自己熬些蓝莓酱不含添加剂 给宝宝吃也更放心剩下来的蓝莓酱还可以留下来涂个面包什么的 关键蓝莓吃一点明目清肝哟～）

有多少人去餐厅会点火爆腰花这道菜？这道菜在川渝的餐厅里上座率非常高，不过有些餐厅处理的并不好，没有压住其腥味。这道菜自己在家做并不难，只要控制好火候，掌握好味道，完全秒杀餐厅，关键自己做最干净。有人说猪内脏吃多了不好，偶尔吃一两次，也是没问题的；也有人觉得腰子比较腥，这是因为一来没有清理干净，二来调料不够味，没有压住腥味。姜可以腥味，泡椒也去膻除腥的好帮手，四川人炒菜喜欢放泡椒提味。

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。今天分享的是猪肉丸子冬瓜汤，味道棒棒哒！

西红柿鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素，尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。鲫鱼番茄汤还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳等功效，对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用，也非常适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱者的滋补调理汤。

这道【萝卜丸子】是在四川达州学会的。逢年过节，家家户户都会做的一道菜。当然啦，平常大家也喜欢吃，例如我家。侄儿侄女们可喜欢啦，隔三岔五就要吃一回。 其热捧程度类似于我们家乡的【香碗】，其实造型也蛮像的。只不过【香碗】更为精致，做法也相对复杂些。【萝卜丸子】虽然显得比较平民化，但我到觉得它更为健康。 因为【萝卜丸子】里添加了萝卜啊~吃肉的时候也吃了白萝卜，帮助消化嘛~O(∩_∩)O~

很多人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉的腥味儿，我每次做都会加入一片干橘子皮，味道非常好而且不不腥，1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;2.羊肉营养丰富，对 肺结核 、气管炎、哮喘、贫血、产后 气血两虚 、腹部冷痛、体虚畏寒、 营养不良 、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。