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风味小吃

风味小吃

风味小吃的家常做法,共“55”个风味小吃相关菜谱
  1. 大闸蟹小笼包
    作者:Phina买汰烧
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    大闸蟹小笼包
    食材: 大闸蟹是188元买了4公4母,号称公的4.5两,母的3两,实际公的是4两。我用了一公一母两只螃蟹,现在公蟹的膏还不多,等膏多了估计就不需要用虾仁当做粘合剂了。 皮冻是传统的猪皮熬煮, 网上买的猪皮,太方便了。 螃蟹是蒸熟以后拆肉的,不像猪肉那样有粘性,所以要用其他材料将其黏在一起,这里我用了虾仁。
  2. 焗烤英式布丁
    作者:霖的吃货铺
    5005 555
    焗烤英式布丁
    淡淡的蛋奶香中掺杂着淡淡的甜,入口柔和,犹如邻家温婉的小家碧玉☺️
  3. 北京名点——驴打滚
    作者:龙宝宝陈诺
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    北京名点——驴打滚
    驴打滚是老北京的传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”
  4. 美龄粥
    作者:囿于厨房美食
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    美龄粥
    美龄粥带有南京风味,据说有段时间宋美龄女士茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆熬了一锅粥,宋美龄喝了胃口大开,后来就成了她钟爱的一道粥。再后来,就流传到民间了,名曰“美龄粥”。 现在也是在北京的南京大牌档的招牌菜。浓郁的豆浆,软糯的大米和山药,真是的超级养人。
  5. 火锅店的酥肉吃不够?在家也能做的美味零食
    作者:味库美食视频
    12873 5655
    火锅店的酥肉吃不够?在家也能做的美味零食
    酥肉是一道特色传统菜,在中国各地都很常见。每次去火锅店都必点的一道菜,香酥爽口、肥而不腻、外酥里嫩,让人口齿留香回味无穷。
  6. 东北烤冷面
    作者:喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
    5719 462
    东北烤冷面
    在东北最常见的街头小吃应该就是烤冷面 我上高中的时候 那个时候的烤冷面不是这样的 是用正常的冷面做的 特别好吃 但是做起来相对现在这种现成面饼的要麻烦很多 那个时候叫散的烤冷面 这种叫板的烤冷面 后来散的烤冷面越来越少 现在已经见不到了 ~ 幸好我也会做哈哈 有机会会传正宗的烤冷面 这次先传一个现在最常见的板的烤冷面 ~相当正宗~ 最近发现了一家店特别好 冷面日期很新鲜 也没有胶 虽然一切就散 但是吃起来放心~ 想要的店铺的亲可以私信我 我发给你~
  7. 葱油面
    作者:1粗茶淡饭1
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    葱油面
    葱油面是上海的特色美食,做法简单,材料也并不复杂,而且容易操作。只需小葱和面条,及些许配料即可完成。 做法虽然简单,但面条好不好吃,制作葱油是关键。之前曾做过几次葱油面,感觉这次的味道最好,忍不住多吃了些。 因为之前葱油炸好后没有配入调料汁,而这次是将葱油与调味汁一起略煮了一会,这样使得葱油既入味又鲜香,就连炸焦的香葱都特别好吃! 其实这种葱油还是百搭的调味料,无论是拌饭还是拌凉菜,加点进去会有增香的作用。
  8. 担担面
    作者:1粗茶淡饭1
    7215 2809
    担担面
    担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖,由此得名。 其实,担担面我在饭店也曾吃过几次,感觉还没有自己做的好吃。 担担面中最不可缺的就是芽菜肉臊子。而在四川,几乎每家家里都会时常备着一碗,我家也一样,用它来拌面条特别开胃,鲜香。由于肉末在加工过程中煸干了水分,而且盐分较重,所以比较耐存放。这样,一次做上一大碗,随吃随取特别方便。
  9. 老北京麻酱糖火烧
    作者:寻找桃花岛
    6219 642
    老北京麻酱糖火烧
    看到网上有很多麻酱糖火烧的做法,有用起酥面团的,还有表面粘芝麻的,都是改良的做法。这次按传统老北京的做法做一下,如果用猪油起酥更好,不过芝麻油就很香很酥了,内芯绵软的,好吃。。
  10. 早餐物语|中国版寿司——粢饭团
    作者:小宝de私厨
    2487 530
    早餐物语|中国版寿司——粢饭团
    上海人民早年的早饭“四大金刚”有大饼、油条、粢饭、豆浆,那时候小笼、生煎、油豆腐粉丝汤还是奢侈早点的象征,其中粢饭团以味美、价格实惠的显著优势最受大家欢迎。这种外香糯内酥脆的“糯米包油条”可谓爱得深沉。跟着这份攻略来,准备好材料,做一份粢饭团,感悟下上海人民的早餐风情吧!
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