地方特色

粉蒸肉清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，于中国南方（如四川、重庆、湖南、江西、湖北、浙江等省份），属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。

凉拌菜可以说是夏季的宠儿，清粥、小菜搭配上面食，妥妥的美餐一顿！

西芹又名芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜，它营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，故西芹有清热解毒、镇静安神、养血补虚、利尿消肿的功效，搭配瘦肉肉一起吃，美味营养又健康。

菠菜含铁量高可有效缓解贫血等症状，和鸡蛋里蛋白质搭配能起到养脏活血的功能。我家小朋友也很爱吃！

打开冰箱，彩椒还剩一小半，一把金针菇，好像好久没买菜了，金针菇现在好像除了涮和烤就没有其他的吃法了，那以前火锅和烧烤没有这么火热的年代，好像爸爸都是凉拌给我吃的，那时候的金针菇也不是这个颜色的，今天就做一个升级版的吧，热辣辣的油浇在蒸好的肉肉的金针菇上，呲啦啦的，香味一下就漂满厨房。

今天进行“挖冰箱”行动，挖冰箱就是把冰箱里堆积的蔬菜吃掉在购买新的食材 打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，乾虾米，摊鸡蛋， 鲜笋等一律切丁外，还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。

天气一热，总是觉得食欲不振，这时候就很需要来一道刺激味蕾的菜了！香辣菜品肯定是首选了！ 带来一道香辣什蔬干锅，超级无敌饭！即使不吃饭，直接吃着配汤，喝饮料也是种味觉享受！正餐可以有它，宵夜更可以有它。 里面各种素菜都是我的爱~不知道你喜欢哪部分更多？不如，一起试试？我相信你会爱上它的！！

夏日饮食应多吃含水分较多的食物，如马蹄（是荸荠的俗称）、莲藕、百合等。马蹄肉质洁白，味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之誉，它可清热生津、凉血解毒。粉葛除热生津，润肺降火。 因为广东人很容易上火，所以煲马蹄粉葛胡萝卜汤，清热祛火，真的好清润！

买了一块厚裙肉，很嫩，焖土豆很香❤️