午餐

不管是当追剧小零食，还是给老公当下酒菜都是非常不错的选择😁分分钟吮手指的节奏，酸爽的销魂，让人欲罢不能😍

之前发过一篇凉拌腐竹木耳的菜谱，这次换个做法，很有滋味的一道素菜，搭配白米饭好吃极了！

今天来个高级货，燕窝汤。

简单一蒸，美味出锅

天气热，没什么食欲，所以得做点下饭的菜，这道菜怎么样？看起来是不是有点食欲了？😊

蓑衣黄瓜是一道传统的地方名菜,属于鲁菜。 黄瓜我通常都喜欢切成小块，或拍碎凉拌着吃。然而，今天心血来潮，想换个花样，于是便试做了这道地方名菜-蓑衣黄瓜，没想到竟一次成功，特别有成就感。 其实，蓑衣黄瓜对刀工非常考究，黄瓜不仅要切的厚薄均匀，不能断，而且切入的深度也要正好，如果切的太深容易拉断，过浅则拉伸不长。所以，有了这筷子挡刀的窍门，就变得自如多了，怎么切都不会断,就连我这新手都一次成功，非常好使。而且这样做出来的黄瓜不仅外形漂亮，还更易入味，口感爽脆，也是一道开胃的下饭菜。

西葫芦皮薄、肉嫩可口、清香微甜，不但能润泽肌肤，还可以调节人体代谢，它是超低卡路里代表，是一道优秀的轻食，西葫芦炒肉吃，简单又下饭。

剁椒鱼头，相信很多人跟我一样大爱啊，吃起来鲜辣适口、鱼肉细嫩、肥而不腻、口感软糯。制作剁椒鱼头，一般会选用花鲢鱼的鱼头部分；它肉质细嫩、营养丰富且低脂肪，除含有蛋白质和钙磷铁质等众多微量元素外，还含有维生素B1，它可是鱼肉当中所缺乏的卵磷脂，常吃可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；除此之外鱼头还富含多种不饱和脂肪酸，对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强；鱼鳃下边的肉呈透明胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；因此常吃鱼头不仅可以健脑、延缓脑力衰退还有美容养颜的功效了。 剁椒鱼头食材和做法也是极其简单的，但要想鱼肉不腥又鲜嫩多汁，它可是有技巧的哟；清洗、腌制、蒸鱼这三步一步不能少，前二步简单咱不说，话说第三步可是让鱼肉在最短时间内成熟鲜嫩的秘籍所在；这样在蒸制时产生的水蒸气可以对流循环，不仅可以缩短蒸制时间，还能让鱼身受热均匀，因此蒸出来的鱼肉才会更加鲜嫩美味，可与大饭店的蒸鱼相媲美哟，与大饭店的蒸鱼相媲美，学会这一招今后蒸任何鱼肉都没问题了~~~

菇的营养很丰富。做得好的话，口感那是相当不错的。 平菇炸着吃，味道堪比肉类，而且这样处理过，一点怪味道都没有，连不爱吃菇的小朋友都不禁要吃上几块。只是这油炸的东西自然是要少吃的好，怕火气太大。但偶尔吃吃，还是挺解馋的。 而且，油炸之前，把平菇提前烫了一下。因此，不会吸取太多油。外脆里嫩。还挺有嚼头。