烘焙

海绵蛋糕和戚风蛋糕一直是困处于新手阶段的两大难题，相较于戚风蛋糕，全蛋的打发应该是让不少人头疼的问题。我自己总结了几条经验。看看是不是可以帮到你。 1.减糖（大多数的全蛋海绵蛋糕菜谱低粉1;1和糖）所以减糖失败，蛋糕发不起来一个很大的原因， 2.烤箱温度没有预热好。（不管是做戚风蛋糕，海绵蛋糕或者是其他面包烤箱一定要预约，好不然等你的蛋糕和打发好再去预热烤箱。蛋糕糊已经消泡啦。） 3.全蛋打发，一定要用室温。，但如果是冷藏过的鸡蛋的话，鸡蛋隔水加热至蛋液36°，开始打发。要打发到提起啊蛋器。画8不消失。 4.做蛋糕，面粉一定要过筛呀，而且是过两遍三遍都可以。 5.蛋糕出烤箱后摔一下，然后倒扣凉凉让水蒸气跑掉后，用手脱模就可以啦 海绵蛋糕一般用于做蛋糕底。因为口感扎实，上面放上水果啊，奶油啊，不容易塌陷,戚风蛋糕的话，口感轻盈适合单吃

最近在分享一些年夜菜，突然也想分享一些年味干货，当然啦，作为日常小零食也是非常适合的，特别家里有小朋友的，自己做的零食，健康安全。

经常在面包店看到长长的法棍面包， 虽然我一次都没有买过， 但也会莫名被它吸引， 以前我一直没尝试的原因是觉得它如石头般硬， 吃起来口感肯定不太好， 这次自己做了， 真的没想到口感秒杀之前做过的所有面包…… 可以包裹点鸡蛋饼、番茄酱什么的， 当早餐主食刚刚好。 我做的法棍不同于传统的法棍， 没有大孔洞，也没有脆绑绑的外表， 口感也温柔许多，更适合老人和小朋友吃哦！

这个真的简单又好吃，有烤箱可以试试

天气凉了，女生特别容易手脚冰凉，之前从冲绳背回来的黑糖还没用完，正好可以做这道黑糖软糕，吃完全身都暖融融的，快来一起试试吧(^_^)v

戚风是一种基本上可以承载任何口味的神奇的蛋糕。柔软湿润的口感俘获无数吃货的心。这次的红茶柠檬戚风使用的是一款带有独特莓果香气的红茶粉，又加入了柠檬皮屑，甜香清新。 此配方可做6寸戚风蛋糕一个。（步骤图中是一次制作3个的量）

原本觉得芋头本身已经够好吃了，但万万想不到绵软的芋泥和酥到掉渣的蛋挞皮相遇，再夹杂一点肉松的味道，竟然会这么赞！我一口气可以吃六个！香！甜！软！糯！无法抗拒！超爱的味道！

一个鲜椰子引发的创意，椰子油与牛奶苦咖啡冰淇淋的交融，如同遇见夏天的美妙滋味，吃遍魔都夏日甜品，这款有些不一样哟！试试看吧！

华夫饼做法简单又好吃，今天用蜜豆做的华夫饼，味道不要太赞哟……