下酒菜

又到吃野菜的季节了，荠荠菜含有7种有机酸，11种氨基酸，7种糖分和多种无机盐，蛋白质，粗纤维，胡萝卜素和维生素B1，B2，B6，c 为人体所需的营养物质，俗话说得好三月三，荠菜当灵丹，今天做一道天然食品，清爽美味的凉菜。

海蜇皮口感爽脆，营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，拌凉菜清脆爽口，在小酌一杯哈哈爽

卤豆干以前都是买成品来吃，但总是觉得过咸了，今早买了豆腐，尝试自己做一次，味道好极了。

夏天蒜苗这样吃，太爽了，根根入味，香辣过瘾。

海蜇的营养极为丰富，每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富 的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。这道老醋蛰头酸爽 清脆，解油腻~

蓑衣黄瓜是一道传统的地方名菜，属于鲁菜，流行于山东和北京地区。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清脆爽口，酸甜微辣。

收到好友从外地快递过来的银耳，迫不及待的打开外包装箱子，里面透明的包装盒被一朵银耳塞得满满的，小心翼翼地拿出来，打开，清香扑鼻，像花儿一样绽放开来，新鲜的银耳，果然很美，带着好闻的天然气息。以银耳为主的美食吃得更多的可能是银耳羹之类，是很多人都特别喜欢的羹类之一，尤其是深得爱美女性朋友宠爱，干燥的季节可以天天喝，再好的食物一种吃法时间长了也会腻，换种方法会收获不一样的美味，银耳可以搭配很多不同的食材，今天，我们做个不一样的，和黄瓜相配。

花甲螺就是文蛤，是重要的食用贝类之一。平时都是在外面吃，今天想自己买回来煮。一盘花甲螺炒好了，卖相尚算不错，新鲜海贝的香气扑鼻，令人垂涎欲滴，是一道很好的下酒小菜。

花生米用少许油炒熟，酥脆醇香，用来拌菠菜食用别有一番滋味。

青椒皮蛋麻辣鲜香，开胃又下饭！