下酒菜

蒜泥拌豆角是一道非常可口的凉拌菜，主要材料为大蒜和豆角。

黄瓜不用拍，不是它怕疼，而是烹调方法不同，别具一格的风味，咸香爽口，是道开胃小菜

春天少不了的一道快手菜【香椿拌豆腐】。记得烹饪香椿前加一步焯水，这样可以去除香椿中的亚硝酸盐，营养更健康哦。

这是七月在盛夏最喜爱的原创私房菜之一，因为清爽不腻，还重口味啊~~香辣鲜俱全，一次能吃一盆的凉菜

猪腰是一种常见的畜肉类烹饪原料。用猪腰可以烹制出许多冷热菜肴，在重庆，用腰来做菜很普遍，凉菜有“口水腰片”“麻香腰花”等，热菜有“泡椒腰片”、“爆炒腰花”、“宫保腰块”等等。 猪腰又名猪肾，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。含有丰富的铁，锌等微量元素，食用后，能有效补充人体对这些物质的需求。

菠菜含有大量的矿物质和微量元素，特别是春天的菠菜营养价值更高，这个季节的菠菜含有丰富的叶黄素，对视力可以起到很好的保护作用，多吃菠菜对白内障的产生可以起到很好的保护作用，减少白内障的发生。坚持每天吃小半碗菠菜对肿瘤的发生也可以起到预防的作用。还可以起到防止痔疮和便秘的产生。 菠菜本身含有草酸，不利于对钙的吸收，所以吃菠菜之前最好放开水里焯烫一下，可以减少草酸的含量。 胃肠不好的人也建议少吃菠菜，以免引起腹泻。

小时候看电视 喜欢看大力水手吃了菠菜变强大的样子 那么你想知道之所以大力士为何爱吃菠菜吗 来 科普一下 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、磷等有益成分 其中菠菜内含有与胰岛素作用类似的物质 糖尿病人可以多吃菠菜 有助于保持体内血糖稳定 菠菜还能润燥滑肠、通便清热、理气补血、防病抗衰 常吃菠菜真的是好处多多呀

像我一样，不喜欢生蒜泥“呛味、辣味”的，可以这样做，多加一步的蒜泥黄瓜，满口留香！

蓑衣黄瓜是我非常喜欢制作的一款凉菜，不仅可以锻炼刀工， 口感还异常的脆爽，其吸引眼球的造型更是让人食欲大开。 提前一晚切花刀，将黄瓜泡在盐水中入味，第二天早晨切小块，淋上酱汁和香油，一道制作工艺简单。