凉拌蒜心

蒜心性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜心含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效，这个季节蒜心大量上市，可以多食用一些，提高身体抵抗力哦。

炎热的夏天来份凉拌蒜苔，下饭又清爽

蒜薹也叫蒜苗，卖菜老板这样告诉我

夏天蒜苗这样吃，太爽了，根根入味，香辣过瘾。

脆生生的一道凉拌菜，很好的开胃菜。

大家都喜欢吃蒜苗吗？蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。因此，家里经常会食用蒜苗来烹饪，今天，给大家分享一道好吃的凉拌蒜苗，作为下酒小菜十分不错呦！

湖北的初夏闷热潮湿，吃饭都不想吃热的了，所以也是我家开始每天吃凉菜的时候，今天用蒜苗凉拌了一盘，开胃下饭真的好吃。

蒜苗的营养价值比较丰富，而且还具有一定的保健作用，首先能够有效地降低血脂和血压，预防心脑血管方面的一些疾病发生。并且还能够保护肝脏，同时还具有一定的杀菌抑菌作用，从而有效的预防一些流感和感染性疾病的发生。而且蒜苗中富含丰富的维生素c和蛋白质等营养成分，经常食用蒜苗能够有效的提高身体免疫力和抗病能力。