迷你轻乳酪蛋糕

轻乳酪芝士蛋糕，我很喜欢，会做戚风蛋糕的小伙伴，做轻乳酪就不难了，操作简单，自己动手做起来，不加任何香精和添加剂，味道也超赞，口感很美好，吃过就会上瘾。 做一个成功不裂的轻乳酪蛋糕，一定要掌握好温度和时间，高温会导致蛋糕开裂。蛋白要打发到湿性发泡，这样在混合蛋黄奶酪糊时较容易混合，做到了这一点，蛋糕表面也就不容易开裂了。

轻乳酪蛋糕的美味是没有负担的美味，口感酸甜，细腻柔软。冰了一夜后，在一个美好的下午拿出来分享，顿时成为一道非常美好的下午茶点心！

入口及化，组织细腻，香气四溢，几乎没有人不爱乳酪蛋糕。

经典轻乳酪

轻乳酪蛋糕一直是我的大爱，乳酪的香戚风的绵结合的完美，做法也是很简单，不过要做出一个完美的乳酪蛋糕并不容易，开裂，塌腰回缩，布丁层等等问题都不容小觑，但是只要做出来了，及时有这些问题，味道也是很赞，今天给大家介绍的轻乳酪配方是来自一个朋友，我做了适当的调整，感觉味道外观都很不错，大家也可以试试哦。

轻乳酪蛋糕的做法和戚风蛋糕非常类似。只不过减少了面粉用量，并且加入了奶油奶酪。成品不仅细嫩松软，同时也散发奶酪的迷人香气。

轻乳酪蛋糕和气疯的做法相似，但仅用了很少的低筋粉和玉米淀粉，并且加入了奶油奶酪，增加了口感，很清爽，却不清淡，很绵软但却不会过于湿润。 此方子是2个6寸模具的量，如果只做1个材料减半。