酱肘子

过年必吃的酱肘子，皮Q弹，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴

为什么叫脆皮酱肘子呢？因为炖煮过，我又入烤箱高温烤了二十分钟。有些烤焦的外皮香脆脆的，而里面却又软糯不腻，真的是超好吃。肘子又叫蹄膀，一般买前肘子比较好，骨小肉多且肥肉少，而后肘骨大肉少肥肉偏多，大家不要买错了哦。

酥烂香醇，肥而不腻。

猪蹄猪肘子，在美食界来说是属于高胶原蛋白的美食，可惜它带着肥腻腻的感觉却始终让想赏味它的美妞们望而却步！我家有个欧巴也几乎是不吃猪蹄或肘子，因为他怕肥！怕长肉！可我爱啊！前几天做了个秘制猪肘子，大口大口吃的居然是他！经过长时间的烹饪，猪皮口感超好，肉入口即化，肥腻的部分也没有油腻感，总之来说，还是很不错的！评价非常高哈～今天，就跟大家一起来分享这道可以宴请宾客的佳肴～绝对撑台面！其实做法也是很简单滴啦～

很简单的一种做肘子的方法，菜品软糯不腻，特别好吃。