鹌鹑

别看鹌鹑蛋比较的小巧，但是营养价值却非常的高，鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”，是一种很好的滋补品。 在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"的美称，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素及多种矿物质等营养物质，非常适合小朋友食用，虚弱病者还有孕妇可以多吃。

一直喜欢吃点酸酸甜甜的东西，今天做道茄汁鹌鹑蛋。

这是一道很讨小朋友喜欢的菜，颜色鲜艳，营养丰富，名字又有趣，宝爸宝妈们还可以就此与宝宝一起做认识蔬菜的游戏呢。快快做起来吧：）

这道鹌鹑蛋烧排骨不油不腻，做法比较简单，能够保持食材原本是营养和味道。

据说蒸和煮，不仅能保持食物的营养，而且对厨娘来讲，远离油烟，既能展示自己的贤惠，又能保护皮肤，一举N得，何乐而不为呢。

营养价值:1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。4.鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

深秋，这几天杭州的天气非常的美好，天气好，胃口也就好。每天琢磨着能多吃点饭，长点脂肪好过冬，毕竟我是个瘦子。翻箱倒柜就是为了找吃的。看到上次做番茄炒蛋留下的鹌鹑蛋，就寻思着吃掉它，这不找了一个青椒，为了方便放一勺郫县豆瓣酱，一个狠狠下饭的菜就成型了。

吃啥补啥………