鹅蛋

🍅炒🥚，营养丰富，热量不是很高，又美味，是家庭常见的菜

“立夏吃蛋”一般都是吃鸡蛋，最好做成茶叶蛋啦。 “立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说： “立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰(zhu,念第四声。有灌注和久住之意）夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。 　　古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月， “四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

特色四川小吃，糖油果子，好吃的童年回忆！像糖葫芦一样，又叫天鹅蛋，表皮脆里面软，红糖加芝麻香味，想想就流口水了！话不多说，动手做吧！

3月的香椿叶厚芽嫩，香味浓郁，连苏轼都大赞“椿木实而叶香可啖”，可真是春天里最不可错过的食材。香椿的常见搭配是炒鹅蛋，但鹅蛋口感不太嫩滑，我更喜欢用鸡蛋，做成玉子烧鲜香可口，你值得拥有哦😏

春天，最具时令气息的菜肴当属椿芽炒蛋了。 最初逛菜市场，看到一大片绿色菜叶中，那一小茬一小茬的椿芽，嫩嫩的，阳光照耀下还透着些许的光，总觉得这个菜叶超级萌。不过椿芽的价格倒是不便宜。一小茬就可能是十几块呢！ 老爹超喜欢吃这个菜，椿芽炒鹅蛋。以前他从厨房兴高采烈端出来的时候，总是会遭到我无情地吐槽，什么味啊，霉臭霉臭的，感觉就像几十天的衣服没洗发霉了一样。 老爹这种资深吃货，为了省钱和美味，竟然不知道从哪里弄到了两棵椿芽树。说是树，其实就是两根木棍，插在他的自制菜园里。 春去冬来，好吧，一年后，这两根“木棍”竟然真的被他养活了，还长出来了不少呢。 自家栽种的，无污染，无农药，味道更是十足。霉臭味更浓了啊~~~

老人和孩子都喜欢，面里不加水的疙瘩。

蒸制