松花蛋

你做皮蛋豆腐的时候，会不会觉得豆腐为什么经常出水？而且皮蛋为什么切起来粘刀。按照我这种做法，皮蛋豆腐做起来超容易。

★★★★★ 小圆食记 Menu 黄瓜含有胡萝卜素。抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质，硫胺素、核黄素的含量高于番茄。不仅含有较高的营养价值，而且有许多药用价值和美 容作用。 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。 ★★★★★ 创意指数 皮蛋拌黄瓜

（参百度）松花蛋又称皮蛋，若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身。

皮蛋是以鸭蛋为制作原料的加工食品。又称松花蛋、变蛋等，是中国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。而且还有一定的药用价值。坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘，火旺者最宜。

上汤娃娃菜口感鲜嫩清甜，清淡却不失鲜美，而且娃娃菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。这道菜荤素搭配，特别适合孩子和老人吃。

喝够了白粥，八宝粥。小米粥。换个咸味粥也是很好的。

鲜香软糯的皮蛋瘦肉粥非常好吃，做起来并不难，自己做的料足味更美~