香椿

材

春天对花牛来说就是吃香椿、春笋的季节，牛妈说我什么都能和吃联系上，哈哈 香椿中富含蛋白质，而且磷、铁等矿物质也非常丰富。香椿竹笋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、炸香椿鱼儿，很多吃法。不过花牛还是最喜欢吃香椿炒鸡蛋。个人觉得只有和鸡蛋搭配才够鲜香可口 香椿一定要过水焯一下，主要是去掉香椿的涩味和微微的苦味。而且焯水的香椿口感的香味更浓郁，把香味激发出来呢

又到了一年一度新鲜香椿上市季节了，做个简单的香椿炒蛋~