大葱

以前做排骨，要么清炖要么红烧，再不然烤了或者吃，几乎没有其它烹饪方法。前几天在酒店吃饭，吃了一个香芋蒸排骨，超级香，食物原色，没有用酱油也没有用酱料，好喜欢，准备复制，却没有买到香芋，于是改变然做法，煲了这个排骨菜，超级好吃。排骨香而筋，汤味鲜而浓，山药粉又糯，真心舒服！

宫保鸡丁是饭桌上常见的一道菜，百吃不厌。

卤煮是北京的一道著名的的传统小吃，它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。随着时间的推移和人们口味的改变，卤煮的内容发生了很大的变化，可以随意添加自己喜欢的食材，就有了现在的各种卤味。

提起红烧肉 做法万千 不过总会有属于自己的那道红烧肉 被老妹念叨好几天的红烧肉今天终于得空 今天新添加了鹌鹑蛋作为这道红烧肉的搭配 为之增色不少 一碗肥而不腻 浓油赤酱的红烧肉 看完你就能学会哦

经典不衰的经典菜，京酱肉丝是北京的传统菜，酱香味配上豆皮特有的味道，很好吃，京酱肉丝是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成，成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

做鱼做不好会很腥，让人难以下咽。其实掌握了做鱼的几个关键步骤，做出来的鱼好吃入味还一点不腥气。一是鱼的腥线和鱼牙一定要去除，2二是裹面粉要比裹淀粉去腥，而且颜色漂亮，三是加入少许的胡椒粉也是可以去腥很明显的。这样做出来的无论什么鱼都是非常鲜香美味，一点不腥。

对于有着一半天津人血统的我，爱吃，自然不是那么难于理解的事情，咱得对得起“卫嘴子”的称号咯！ 作为一日之初的早点，煎饼果子最为出名，虽然平民至极，但是却也别有一番精致在其中，并且有着与众不同的风味。 首先，作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能只是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要加入绿豆面，越纯越好。 其次，卷在煎饼里面的果子(油条或薄脆果篦儿）一定是当天新炸的，脆香焦黄。 另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。 舀一勺面糊摊在平底锅上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把馋虫们的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情已经从早点开始了。

快过年了，红红火火的家常菜最应景，也最受人们的喜爱。快来品尝这道川味美食-红油手撕鸡吧！

小朋友上学可以肆无忌惮的放辣椒

（高压锅快速版）