皮蛋

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称 🌻适合24m+（优质蛋白质） 想学习更多辅食的朋友 可以加我：1647502733 单纯分享无广告

冰箱里的蛋挞皮一直没吃完，就想着怎么来消耗掉。这样做真是太方便了，口感也是杠杠滴！很酥松哈！

不论是夏日家里的凉菜头盘，还是餐厅聚餐，皮蛋豆腐都是最常见的一道爽口小菜。即使其他什么都没有，一碟皮蛋豆腐、一碟花生米，一碗米饭就是一份简单却令人愉悦的晚餐。

记得第一次吃皮蛋豆腐是十几年前在粥鼎记，凉凉的很爽口，一下子就爱上了这道菜，还有一道紫薯卷是每次去都必点的。时隔多年，当初的粥鼎记已经改成了农家饭店，菜单上也没了皮蛋豆腐，自己在家里做味道也很好！

虎皮蛋糕卷，其实就是普通的蛋糕卷披了一件虎皮大衣，看起来就很厉害了。虎皮大衣的做法也超简单，只要蛋黄打发好，虎皮大衣就成功一半了，看着烤箱里虎皮花纹的形成，是很有意思的过程。。

除了擂辣椒，还有擂茄子，无论擂什么，都要事先把辣椒和茄子烤焦或者炒焦，才能更入味。 擂辣椒、擂皮蛋、擂茄子，讲究的就是一个“擂”。吃这道菜一定要自己动手擂起来，享受擂的过程，这样才能在舌尖触碰的时候感受到参与创造美味的成就感。 青椒、皮蛋简单的食材成就不平凡的美味。

今天早上，湿答答的饮品，就用薄粥代替。这个方子，和大家说说做法。

冰皮软软糯糯，清清凉凉的，放两天还是一样的软糯，如果冰镇一下，口感更佳。

爱吃皮蛋豆腐的友友们，不妨把内酯豆腐换成老豆腐试一试，味道也不错哟！

我来广东多年后才真的是见识了“吃在广州”这句话的含义，也真的领悟到了广东人什么都敢吃。光说粥吧，广东的粥也是有各种做法的，里面可以放各种食材，只有想不到，没有不敢放的。哈哈，可以放鱼放肉放海鲜放青菜……我吃的比较保险，今天动手做的是一款比较常见的粥品---皮蛋瘦肉粥。这一款粥是广东比较经典的粥品，好吃制作起来挺简单的，我家隔段时间就会煮上一锅一家人尝尝。 现在秋冬季到了，早晚比较清凉，尤其是早上起来，胃里一定要喝一些热乎的东西才最舒服。我到了秋冬季就把我家的砂锅拿出来熬粥。现在我们一起来熬这一锅简单好吃的皮蛋瘦肉粥吧。