咸蛋

非常的奇妙，一个鸡蛋、1根小葱炒一炒，无法让你咽下一碗白米饭，可是把它们炒在一起就是美味的一餐。经典的香葱蛋炒饭，无论是宴席餐桌，还是街头快餐都是最最受欢迎的。 今天在这经典的基础上又加了一颗咸蛋黄，哇，真的太好吃了！ 大家普遍认为用隔夜饭做炒饭更好，可以炒的粒粒分开，不会炒坨在一起，但是隔夜饭往往会回生，有点硬，没有韧性。如何解决这个问题？一、你可以在剩米饭上撒点水打散后再炒，二、将鸡蛋打的饭里，拌匀后再炒。 好的炒饭，粒粒分开，软而不粘，润而不干，炒饭的时候，你可以看到饭粒在锅里跳动。 今天咱就用第二种方法，也就是黄金炒饭，详细说说。

清明时节雨纷纷，适合多吃一些艾草，中国许多地域都有清明吃青团果子的习俗，以往红糖果仁内馅太甜，改良了豆沙肉松蛋黄馅也非常好吃

这样的饭，我可以吃一锅

中秋佳节是我国的传统节日，哪种食物最代表节日呢，无人不晓滴，非月饼莫属，月饼是中国的传统小吃之一，吃月饼是节日食俗。现在的月饼真是五花八门，从颜色、花纹、形状、饼皮料、馅料等等，让你大饱眼福之外，也让你大饱口福。不过今天我要做的这款月饼是传统的广式月饼，饼皮到内馅都采用传统做法，52克/个，皮与馅的比例大概4:6(饼皮:(莲蓉+咸蛋黄))，新手的话我建议最好是按这比例来做，操作起来比较方便，也可以按3:7来操作。

这道简单咸鸭蛋黄芙蓉豆腐家常蒸菜，豆腐入口滑嫩还能吃到肉和咸蛋黄的香，蒸菜能更好锁住营养也符合现代人的健康饮食习惯～

又到端午时节，各地的民众都已经在忙碌地为佳节做好准备，粽子是这个节日的标志。作为地域上的口味差别，我们广东沿海地区喜欢用瑶柱、虾仁等材料做粽子的，竹叶清新芬芳之味和着海产品的醇厚香味沁人肺腑闻之垂涎。 　　

中秋将至，月饼开始预热。最喜欢50克一个人的模具，小巧精致，还可以控制多吃哦！这个食谱是10个的份量。

广式月饼闻名于世，最主要还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。 今天要做的一款是我改良过的馅料，自己动手炒制紫薯，熬制猪油和现磕咸鸭蛋，真正的无添加食品，唯一的缺点需尽快吃完，保存期较短。

在前年中秋之时，我做了一次螺旋蛋黄酥，那时候刚接触烘焙，小心翼翼的磨蹭了4个小时做出了4种颜色的蛋黄酥，有抹茶、可可、紫薯和原色，出炉后看到成品，十分欣喜，起码第一次做还是做成功了。现在回头看看当时拍的成品图，真的感觉自己进步了，如今做的蛋黄酥看起来有模有样。愿我们不忘初心，继续走在烘焙的美好道路上。