腊肠砂锅煲仔饭
这样的饭，我可以吃一锅
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食材
- 腊肠 2根
- 干香菇 6-7朵
- 米 300g
- 咸蛋黄 2个
- 玉米粒 50g
- 青豆 50g
- 胡萝卜丁 50g
- 洋葱末 50g
步骤
1. 大米洗净，浸泡2小时，充分吸收水分
2. 干香菇同步泡发
3. 准备好食材：青豆，玉米，胡萝卜丁
5. 砂锅先用猪油摸底，防止粘锅，也更利于煎出锅巴
6. 放入泡好的米，倒入泡发干香菇的水
7. 盖过米粒就差不多，大火煮开，转小火，煮饭水份差不多收干，米饭有洞洞出现的时候，大概6-8分钟，看情况调整
8. 沿锅边倒入少量油，还是一样的原理，防止粘锅，也更利于煎出锅巴
9. 铺好食材，可以围着一圈，也可以一边一边放，随意
10. 再一次码入食材，焖煮的时候，食材的味道都会融合在一起的，最后也都要搅拌在一起的，所以随意摆
11. 我准备的食材挺多的，喜欢吃菜，咸蛋黄建议买单个专门的哈，我这个剥出来颜值过低呀
12. 焖煮8-10分钟，自由变通调整时间哦，别糊了，但食材也都要熟了。 等待时间，准备酱汁：生抽、蚝油、芝麻油
13. 拌出来的饭色泽鲜艳，口感丰富，营养更是全面
14. 一碗接连一碗的节奏
15. 搅拌均匀后就可以开吃了，如果喜欢吃锅巴，还可以继续盖盖焖煮6-8分钟，听次次次的声音判断锅巴情况
小贴士
- 注意砂锅煮饭时间的把控，不要粘锅糊锅，但是也不要夹生没熟哦
菜谱创建于:2018年01月28日 22:47
