咸蛋

南瓜的营养成分不用多说了，吃法也是多样，以咸蛋黄焗南瓜最为常见，但是蛋黄吃多了胆固醇会高，孜然家里人都喜欢，就试着做了一次孜然南瓜，没想到大受欢迎，先分享给大家，希望你们喜欢。

清明前后的小河虾很是清甜可口，加上咸蛋黄，口感香酥，可连皮带肉一起吃，小朋友特别喜欢，虾皮含钙丰富，此菜乃补钙佳肴。

蛋黄酥是近几年最流行的糕点，酥脆的外皮，加上香甜的豆沙和蛋黄的咸香，让许多人欲罢不能。

提到川菜，脑海里首先浮现的是，大老爷们光着膀子，坐在树荫下，红晃晃的铜锅里，大把青色花椒，各色杂碎汆烫跳跃，裹着牛油醇厚的汤汁，麻辣鲜爽。 而传统川菜中，也有那么一小个分支，并不以麻辣见长，却很见厨师的烹饪工艺，比如开水白菜、甜烧白等，虽食材极为家常，口味却很独到，而尤为吸引我的，要数雪花鸡淖（读作：闹）这道菜。 第一次见，在某餐厅的推文上。号称川菜泰斗的嫡传子孙带来的这道形似豆腐的川菜，俗称”鸡豆花“，是南堂川菜中”吃鸡不见鸡“的代表菜式，可以装逼地称之为”中国的分子料理“。 淖即为泥，是用鸡胸肉敲击成泥后，加入蛋清和高汤，炒散成雪花状，入口极其绵软顺滑。但由于此菜操作过于繁琐，而逐渐消失在餐桌上。葱姐吃不起赫赫有名的南堂官府菜，却有着不厌其烦的吃货精神，斗胆再次复刻经典。

咸肉粽选用五花肉和糯米为主原料制作的粽子。咸肉粽是汉族传统小吃，端午节食俗。外层粽叶以大量清水刷洗，糯米口感绵密软嫩，内馅用上选的五花肉，经过腌浸的程序，与生米包里起来入水煮熟而得。

本身是一个不爱吃月饼的人，似乎中秋节不吃月饼就少了那么一点味道，又是一个人独在异乡生活，这款月饼是一看到就爱上的，尝了味道后发现，原来月饼也可以这么美味～ 我相

一直很喜欢吃饭店里的一道菜“金沙南瓜”，外咸里甜、外酥里糯的口感让我念念不忘。外面吃的金沙南瓜基本都是用油来炸南瓜，为了提倡少盐少油，吃得健康，我在做法上进行了改良，把南瓜用了水蒸的方法，口感不比油炸的差多少，所以建议还是水煮或用蒸的最好。 南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一，它的味道香甜可口，营养丰富，含有对人体有用的多糖、氨基酸、活性蛋白类胡萝卜素及多种微量元素等。特别是类胡罗卜素与矿物质对人体的作用，南瓜颜色大部份以橙色为主，而橙色蔬果中类胡萝卜素的含量特别丰富，在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 南瓜还是高钙、高钾、低钠的食物，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。

吃惯了常规的蛋黄酥，我们来给它加点颜色吧。美美的好过年哦……小朋友们会更喜欢💕

喜欢中式点心之蛋黄酥也是我的最爱，蛋黄酥，细腻的质感， 外甜内咸，酥软可口，馅中馅， 香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄，口感香酥。