咕咾肉
作者:挪红美食
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咕咾肉,或称咕噜肉、古老肉、咕俚肉、或糖醋肉,它是一道粤菜。
咕咾肉是甜酸口的,外酥里嫩的肉团,搭配着脆嫩清甜的菠萝、甜椒和洋葱,汤汁浓郁而不腻口。
传说外国人特别爱吃中国的糖醋排骨,但是外国人觉得当着大家的面吐骨头是极不礼貌的,于是广东师傅就将不带骨的猪肉做成排骨的形与“甜酸汁”一起来烹饪,因此也叫甜酸肉,英译为“sweet and sour pork”。
老华侨们将咕咾肉带到国外,但凡国外的中国餐馆的菜单上都有这道菜,因为老外们超级喜欢。
我家的老外也是,菜做好了,先给它盛上吃着,我这边再来慢慢地拍照。
材料:猪里脊肉(或梅花肉)300克、菠萝100克、青椒1个、红甜椒1个、小洋葱1个、葱1根、姜3克