葱白

黄鱼含有丰富的蛋白质，微量元素。有健脾开胃，益气填精之功效。肉质鲜美，吃了胃口大开。

这是一道美味家常菜。卤制好的猪蹄再加以炸制，再撒上椒盐、孜然粉、辣椒粉、葱花真的超级香，啃的根本停不下来！

夏天天气热，很多人喜欢饭前喝一杯沁心凉的冰镇啤酒，再准备一盘好吃的下酒菜，我今天要教大家做一道非常简单、好吃过瘾的下酒菜—香卤鹌鹑蛋，这款卤蛋不加1滴水，色泽红亮，Q弹入味，口感比红烧肉还香呢，吃一次就念念不忘。我每次买鹌鹑蛋至少买一斤，可以做一大盘，用筷子一个一个地往嘴里送，嚼着特别香，它除了是极好的下酒菜，也是很好吃的小零食哦。如果拿卤鸡蛋跟卤鹌鹑蛋做比较，我偏爱卤鹌鹑蛋多一些，在我家，不只是我喜欢吃，爷俩也喜欢吃呢。以前在超市买过一两回，感觉不是自己喜欢吃的口感，于是决定自己做，口感果然没有失望，平时没食欲的时候，就卤一锅鹌鹑蛋，全家都吃的开心。下面大家一起来看香卤鹌鹑蛋的具体做法和制作技巧吧！

炒土豆丝，很平常的一道小菜。怎么样才能把土豆丝炒的爽脆可口，其实很简单，在土豆切成丝之后，在水里反复冲洗两遍，把淀粉冲走，水变得清澈，后期炒的时候，时间不能太久，这样炒出来的土豆丝，就会非常爽脆了。☺

吃点素的 合理搭配

去海边旅游，除了美好的风景，还有更美好的海鲜诱惑着我们，其中就有海鲜面。身处内地，不能奢求有那碗正宗海鲜面的鱼、虾、贝……但就是几尾小黄鱼，加上用香菇炒的雪菜，吊出来的汤头下面，也鲜得能让人几百万个毛孔都舒张开来呢！ 以下为两人份。

麻辣，曾经是四川的特色，现在已经是风靡全国，就连海鲜也有了很多麻辣的做法。小管鱿鱼，曾经最多的做法是清蒸，白灼，或是炒，麻辣的少有，今天也来试试麻辣做法，榨菜开胃爽口，加入榨菜一起炒，麻辣鲜香爽口，不管是夏天配清爽的啤酒，还是冬天配香浓的白酒，都是非常好的一道下酒菜。

山药是个好东西，能美容养颜，提高人体免疫力，延年益寿，经常吃有益无害。用山药做凉菜、炒菜都可以。所以对身体功效这么大的菜，大家可以经常吃，俗话也说得好，药补不如食补。

蛏子是一种常见的海鲜食材，营养丰富，做法简单，蒸、炒、烤、煮汤怎么吃都行。我觉得这些贝壳类的食材最大的优点就是味道鲜美、易熟省时。和蛤蜊相比，蛏子又多了项个大肉肥的优点。吃蛤蜊除了凉拌外，我比较喜欢带壳的做法，吃蛏子我却喜欢去壳炒，原因是蛏子里面有一圈砂线，去壳炒能把它处理掉，不会影响口感，而且去了壳的蛏子只剩下肥美的肉肉，吃起来很是过瘾。

肉末茄子粉丝煲，这又是一道非常好吃的超级下饭菜。肉末、茄子、粉丝，三种常见普通的食材，短短十几分钟的操作，简单朴素的调味，就可以创造出一煲新鲜滚烫的可口菜肴，不得不说这就是中国菜的强大魅力。 大雪过后，日渐远，天愈冷，就让我们燃烧小宇宙，用各种汤煲美食来抵抗寒冬吧😏