鱼鳞

鲮鱼是粤菜里面较常见的食材之一，因其肉细嫩，味鲜美，但是细刺较多，吃食较麻烦。而细致的广东人会单独把鱼腩连着鱼头一起割出来形成一种食材。这道菜采用鲜鲮鱼腩，和葱姜丝、豆豉同蒸，味道极好，汤汁下饭而且鱼腩刺少，口感肥美滑嫩。

美好寓意的甜蜜的翻糖饼干

今天又合面做馒头，花卷，糖三角，顺便做一个小鱼蒸饼。

鳎鱼体侧扁，呈舌状，刺少肉多，肉质细腻而且味美，能增强记忆保护视力，预防脑血管疾病，老少皆宜！

激浪鱼，是太湖鱼类里的土著，在太湖里自然繁殖，不同于花白鲢等洄游性鱼类。因其喜逆水而行，特别是在产卵期间，且游动的速度非常快，激起朵朵浪花，故以激浪名之，形象极了。想起宋朝潘阆咏观潮的词《酒泉子》中的句子了：弄潮儿向涛头立，手把红旗旗不湿。激浪鱼也是鱼类中的弄潮儿呢！ 　　看来，激浪应该不是它的学名了。查有关资料得知，其学名应为花鲴鱼，主产于太湖，以青苔及小型水生动物为食。外形上，头尖背带花斑点，难怪学名里有个“花”字了。

北方过年餐桌上不能少了年年有鱼，到了腊月二十八把面发，蒸面鱼，蒸花馍，每天餐桌上都带着喜庆的饭菜，小孩子盼着过年，大人们怕过年，大人们过年要准备很多食材，一年当中最忙的时候，现在的人们每天都跟过年一样，不用忙于过年了，北京人过年大部分人都会外面定年夜饭，不会在家里忙了，今天新文就做年年有余。

可爱的小金鱼馒头，多做些，留着哄孩子。

官烧目鱼条原名烧目鱼条，是天津市传统名菜。以渤海湾特产鳎目鱼（比目鱼）为主料烹制而制成的。此菜呈金黄、白、黑、绿，逗人喜爱，鱼肉外酥里嫩，质地分外细嫩，酸中带甜，开胃爽口。鳎目鱼其全身只有一根大刺，鳞片小，肉质细嫩、丰腴，菜品整体呈金黄色。