虾饺
作者:同学小裕
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“好吃不过饺子!”
北方人不可或缺的食品当然少不了饺子!
但其实南方也有自己特殊的饺子——虾饺。
相传虾饺起源于广东伍村的一个地方,此地繁荣幽美,一河两岸,河面经常有渔艇叫卖鱼虾,有家酒楼老板为了招徕顾客,便别出心裁,收购当地出产的鲜虾,加上猪肉、笋等作馅料制成了虾饺,后来便流传开来。
现在的上乘的虾饺,色泽洁白晶莹,饺子形态美观,胚皮口感柔韧,馅心鲜美可口,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。
今天就为大家带来的就是虾饺的做法!
虾饺采用的中裕饺子用小麦粉,针对高档水饺的口感、外光及操作性需求,制成的水饺不易糊汤,不易粘锅,久煮不易破皮,外观晶莹剔透,爽滑可口。