蛋清

当别的菜都一堆堆、一袋袋堆放的时候， 唯有芦笋， 用胶带一小把一小把的捆扎好， 笔直的挺立着， 一副傲娇的样子， 似乎就是要“诏告天下”我的身份不一般！ 新鲜的芦笋是极美的， 因为特别鲜嫩， 所以烹饪的时候基本都不需要去除老根， 一整条都是嫩茎。 吃芦笋可促进身体新陈代谢， 祛燥养生又防癌、保护血管又降脂、清口解腻又减肥。 经过格外寒冷的冬季， 让芦笋炒虾仁这道菜， 帮你唤起身体的生机。

轻芝士蛋糕，香甜，轻盈，不腻，口感好~

炸鲜奶外金黄、内洁白，外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是用鲜奶做成奶糕裹在糊里炸制而成。

芒果双皮奶制作起来其实并不难，但是很多新手却容易失败，其实就是配方里食材的用量不准确，做双皮奶的食材只有3种，牛奶、白砂糖和蛋清，失败的原因就出在鸡蛋清的用量上，蛋清放少了，双皮奶不凝固，蛋清放多了，口感不Q弹，只要掌握了正确的配比，想要失败都难。其次口感好不好跟食材有关系，大家都知道，双皮奶是顺德有名的传统甜品，顺德人做双皮奶都是用新鲜的水牛奶，水牛奶的脂肪含量是一般牛奶的两倍，做双皮奶时更容易结出奶皮，风味和口感自然更佳，用水牛奶做的双皮奶口感才正宗。下面我就给大家分享双皮奶的正宗做法以及制作配方和制作技巧，请仔细阅读我的文章吧！

东北的天气越来越凉，多味也忙活着各种汤炖起来，说起汤，真真不能忽略掉一碗营养丰富的鸡汤，鸡肉中富含多种人体所需得氨基酸，可以有效的增强人体免疫力，增强感冒病毒的侵袭～今天要做的是一道鸡片汤，鸡片非常的滑嫩，做法也非常的简单，炸酥的油豆腐皮和香菇的加入，更让这碗汤别有一番风味～

东北菜里最喜欢的就是锅包肉，酸甜不腻，特别开胃。吃起来真的是欲罢不能

2016年四月十六日。 记网厨春日烘焙线下活动。

做三明治切掉土司边会好看好吃，可切下土司边怎么做才会好吃呢？我用早餐机，放鸡蛋，沙拉酱，葱花煎出和土司一样的饼饼，软香美味，很好吃。

这套法式爱心抱枕模买好久了，一直没去弄它，昨天终于有闲下来的心好好折腾一翻，成品粉粉嫩嫩的，值了这套模具的价格了！也给教我法式的当劳老师交一份作业！

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。这款可可海绵蛋糕利用了分蛋打法，组织比全蛋打发的细腻，口感绵软一些。利用模具做成了杯子形状，吃的时候还可以挤入打发好的鲜奶油或者加入酸奶，再放几粒水果，即美味又营养。