蛋清

营养又健康，好吃不上火

一碗能量满满的鸡蛋羹！蛋白质是宝宝每天必须摄入的。可以增强宝宝骨骼发育，还可以增强宝宝对病毒的抵抗力，这碗鸡蛋羹除了鸡蛋还有鲜美的虾仁，补钙效果也是很好的。出锅的时候香喷喷的味道，很让人有食欲呢！适合10个月以上的宝宝。

好吃不腻的炸肉丸子，简单易学快做起来吧

适合8m➕，对文中食材不过敏的宝宝作为辅食 尤其是不爱吃蔬菜或者不爱吃肉的宝宝，直接做成馅儿，宝宝就能接受了呢

如此用心烹调一碗汤，造型又那么新颖，家人、客人定会惊叹这手艺！其实也不难，只需细心和耐心。梅花丸子用虾肉制成，慢慢地将虾肉剁成细细地泥，越细越好。然后造型，烹煮。最难的就是造型，我想了各种办法去试，尽量让它呈现出完美的梅花形状。努力的人，运气总不会太差，这不，造出了梅花的形状，还是很惊喜的！

一直都对淋面蛋糕长草，没有机会尝试。今天是好朋友妈妈生日，朋友托我做个蛋糕，正好拔草了这款淋面蛋糕。本来想用个蛋筒做装饰，结果没买到。买了饼干巧克力彩虹糖装饰，效果也不错。第一次淋面，滴落感还不错，从边缘开始淋，淋多了些，下次从中间淋起可能会好些。

宝贝很喜欢吃蛋糕，刚好今天周末，有空就烤了一个菠菜蛋糕，加了菠菜汁的戚风颜色看起来绿绿的，非常有食欲，宝宝很喜欢。

掌握蛋白打发程度、不在被戚风气疯~~~

我家这儿有个习俗，每年开春，女婿要买头春鲅鱼送丈人（丈人=岳父）。这习俗是由一个传说而来的，说古时候有个女婿家里穷，但是很好学，他丈人就打渔卖鱼供女婿上学。终有一日，女婿上京赶考，考了个状元回来。为报答丈人的恩情，每年春天都会买鲅鱼送丈人。慢慢的周围的女婿也跟着学起来，买鲅鱼孝敬丈人。所以啊，我们这里生闺女的，大家都会说：“哎呀，可以回家垒鲅鱼池子咯！” 这不又是一年春，新鲜鲅鱼上市了。本地鲅鱼会比其他地区的鲅鱼稍微晚一点儿，四月底才大批量上市，市场上随处可见小年轻们咧着嘴提留着大鲅鱼。谈恋爱的时候，我家先生给买了条十斤的大鲅鱼送我爹，这倒乐呵了我娘，切了几块送我姥爷家去，说是外甥女婿孝敬的。这倒勾起我儿时的回忆，那时候俺爹还是帅气的小伙儿，没有肚子没有肥肉，一身muscle，每年这个时候就提留着两条小鲅鱼带着我和我娘去姥姥家开火。 大鲅鱼好像是被我们这批七零八零后的女婿给捧起来的，当然现在已经到了九零后了。大到十几斤，小到四五斤的鲅鱼，都是年轻小女婿的首选，当然越大越体面！我家先生买了大鲅鱼后，特意让他放慢步伐在我娘家楼下慢慢走，显摆显摆，咳咳。因为毕竟不是每个女婿都买鲅鱼孝敬丈人，只有好女婿才能做到。 鲅鱼，两斤以上的才好吃，这是我娘说的。也确实如此，两斤以上的鲅鱼肉厚骨香，特别是肚腩那里，特别香。炖鲅鱼，用鲅鱼头、肚腩和尾；煎鲅鱼，用鲅鱼身子；汆汤，用鲅鱼脊背。所以，鲅鱼的不同部位，可以变换成多种吃法。 先说说煎鲅鱼。煎鲅鱼要用新鲜的鱼，越新鲜越好吃。清水略微冲洗，斜切成片，撒点儿盐，裹了薄薄的一层蛋液，两面煎到金黄就可以了。可以撒点椒盐，一定要趁热吃，肉特别嫩，味道特鲜美，千万不要等到凉了，鱼肉就变腥了。 然后说说炖鲅鱼。炖鲅鱼要入味才好吃，所以用头、肚腩、尾巴那些部位比较容易入味。我爹说他以前在渔民家吃炖鲅鱼，直接用海水冲洗，然后黄豆酱下锅爆香扔进去一整条鱼，加满水柴火火炖，鱼很快就熟了，把鱼盛出来汤不要了，特好吃。我听着是直流口水啊，咱没那些家把什，用铁锅炖也是美美的。 最后是汆鲅鱼丸子汤。鲅鱼丸子汤要选择大鲅鱼，这样肉好剔。有的用刀粗略剁几下，吃肉的纤维感，有的就细细绞烂吃它的弹牙感。我是属于后者，用料理机绞烂，不停搅拌至上劲儿，那丸子汆出来可弹可弹了！

蛋糕店卖得很火的乳酪蛋糕，也叫芝士蛋糕，口感细腻柔滑，但是热量比较高， 用酸奶代替芝士乳酪做成酸奶蛋糕，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！ 重点是成本大大降低哦～