大闸蟹

秋风起，蟹脚痒，拆蟹黄，做黄油，过中秋，赏月亮，岁月无痕，你我不伤，最美不过人间烟火，好吃不过黄油拌饭

非常喜欢吃海鲜，人送外号惜福陈（seafood chen）哈哈哈哈 市场买海鲜，之前还变着花样做，家里火不够做出来不够香，干脆原汁原味。也很省时间！就出来了，家庭式蒸汽锅……

一起来洗刷刷吧。。。

大闸蟹清蒸的比较多，我还是喜欢吃点重口味。十一最后一天，给自己做点好吃的吧😄

大闸蟹和毛蟹是亲戚，我一直分辨不出大闸蟹和毛蟹的区别，从味道上也分辨不出。有人说要看腿，腿上有毛的是毛蟹，没毛的是大闸蟹。可是在我看来，腿上都有毛。大闸蟹要比毛蟹贵好多，估计贵的原因就在于它的品质吧？！ 吃蟹子，一直都是以清蒸为主，很少吃过别的花样的做法。偶尔会炒个花蟹，或是婚宴上吃个面拖蟹。不过我认为，新鲜的蟹子要么活吃要么清蒸，是最好的、最能保留鲜美度的吃法。

今天发上来的这篇河蟹炖南瓜就是前几天做的，中秋节准备去我妈家，早上到农贸市场卖河蟹与大虾的比比皆是，各个摊位前都是人头攒动，我也挤进一家螃蟹摊前，店家是一位不到三十岁的小媳妇，特会做生意，每一个螃蟹都要掀开蟹脐查看是否肥足，所以摊前就排起了长队，公蟹各个也都在3两2左右。这个时节公蟹长得最肥足，所以光买母蟹要比公蟹便宜7-8元的样子。虽然不是大闸蟹，但蒸好的螃蟹个个膏黄体厚，肉质鲜甜。