蒜白

花菜因为纤维含量低，而细胞壁果胶和半纤维素含量又很高，过度烹饪不仅会流失大量营养物质，还容易让花菜过度软烂影响口感。如果选择焯水，建议加点醋或是柠檬汁，能让花菜不变色且口感有嚼头。这次做干锅花菜，切得很小块，为了口感比较爽脆，所以只需盐水浸泡，去除点水分，入点盐味，而且放在盐水里浸泡，可以让菜虫跑出来，也有助于除去残留农药。五花肉煸的程度可以根据个人喜好决定，煸的比较干，肉不会油腻，还有点酥脆的感

其实我并不是一个无肉不欢的人， 但是奇怪的是， 非素食主义的人，是不是都和我一样， 即使不会对肉本身狂热的迷恋， 但是对带有肉香和荤味的菜肴， 就是无法抗拒呢？ 比如，卤肉的汤汁浇过的米饭， 比如，大骨慢炖出来的浓郁骨汤， 比如，板栗烧鸡那道菜， 我永远是挑光板栗吃到饱的。 再比如，今天要做的这道肥牛粉丝煲。 Q弹的粉丝， 吸满了肥牛和番茄香的汤汁， 这道菜里的粉丝， 总是比肥牛本身受欢迎。 当然，粉丝的好味道， 肥牛的功劳是首当其冲的。 在家吃火锅的时候， 时不时会剩下一些冷冻的肥牛卷。 肥牛卷，被我称为肉食者的“速食面” 因为它随便煮一煮，随便调一调味， 都很难做的很难吃呀！ 料理方式也是多种多样， 白煮，炒，煎， 或是随便和什么食材一起混搭， 都显得合理。 好，今天咱们就来做这道 简单又好吃的菜肴吧～

前天逛超市，看到特别新鲜的鸡腿菇打折优惠售卖，于是买了一大包回家。眼下，家家户户都自晒了腊鱼，腊肉和腊肠等腊货，腊货以其独特的风味和口感而大受欢迎。今天就用腊肉做了一道干锅鸡腿菇，上桌后立刻秒光！

之前吃过一次麻辣香锅念念不忘，但是家这边很少有，而且油多又辣🌶️！所以决定自己做！因为娘亲只能微辣，所以放的辣椒比较少😋

因为生在海边，海蜇皮一直是我的最爱。几年前，一次在超市看到这里也卖海蜇皮，我非常兴奋，马上就买回来不少。果然，家人也像我一样爱吃，从此，海蜇皮就成为我们桌上的常客。老家有句俗话说，海蜇没味道，调味靠别人，所以凉拌海蜇皮，重在调味。

因为爱吃紫菜，所以总是琢磨紫菜的吃法，直到有一天，我吃到了紫菜炒饭，它直接颠覆了我对炒饭的看法！紫菜炒饭，你不要太好吃哦！那天我们是去吃醉鹅的，结果，结果每个人都吃了2碗以上的紫菜炒饭，然后大叫上当受骗，因为吃不下醉鹅啦！