雪菜

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春天一来，大家都在做各种各样的春饼春菜，这更勾起我对老妈的想念，总会回味起小时候老妈烙的单饼。里面还会抹上自家酿制的老酱，摊上一个鸡蛋，撒上葱花或韭菜，有时候也会撒一些肉丝雪菜、再卷上一根大葱，一个字“爽”,吃的太带劲了。 老妈常说女孩嫁人，总要自己学会过日子，离开娘也不愁吃不到乡味。所以没嫁人的时候，老妈常教我怎么做饼，如今想家的时候，我就会自己动手烙饼，彷佛回到老妈的身边。正巧，家里有几瓶沙茶

“蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳。“春天里的蚕豆满是鲜甜，嫩嫩的豆子带着勃发的生命力，为人们的餐桌增添了一抹春色。比起秋后的老蚕豆，更爱春天里皮薄如缯，软糯细腻，味道又鲜甜的蚕豆。蚕豆的家常做法也是挺多的，有清炒蚕豆、葱油的蚕豆、五香水煮蚕豆、蚕豆炒鸡蛋、蚕豆炒雪菜，当然还有很有名的鲁迅先生笔下孔乙己的茴香豆。今天推荐的这道茴香蚕豆还是有别于孔乙己的茴香豆的。选用的是春天里嫩嫩的蚕豆，搭配小茴香菜和八角烹制。小茴香菜是一种蔬菜，在北方很常见，也很受欢迎，而小编所在的南方是很少见到小茴香菜。经常看别人在朋友圈秀茴香馅的饺子，也挺眼馋的，忍不住网淘了些回来。原来这茴香菜与蚕豆也是天生的一对，搭配起来甚是好吃。我家老公超爱这道菜，吃起来有时候都停不住嘴。这里分享制作方法，简简单单的方法就可品尝到美味茴香蚕豆了。

每年清明前后田里都会有很多的清明草，也叫棉菜，每年这个时候都会去拔很多回来晒干打成粉，这样一整年都可以吃到清明粿。

今日菜谱：孜然土豆烩豆腐、青菜米饭、猪油渣炖雪菜黄豆

片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。 其实光看名字还真的不知道是啥，了解之后才明白是一道地方面食。片儿川的做法也不难，家里正好有妈妈亲手做的雪里蕻，略带点酸味，放进面条里鲜美又开胃，味道很不错。

突然想吃糍饭团了，自己做一个，快手简单....