田螺

以前在家里吃猫耳朵不是在手心里面搓就是在案板上搓造型欠佳，第一次用寿司帘，造型口感那是杠杠滴！

紫苏叶平时作为去腥的调味品在煎鱼炒田螺都会用上。在云南还有一种吃法是炸着吃。裹着面糊炸过的紫苏香、脆可口！味道不逊赣南的月亮粑。

做法其实是参考田螺姑娘的做法，非常简单，最重要的是不需要提前腌制，随时可以做的大肉菜

五花肉不油腻哦。

锡纸类料，操作简便，自己在家就可以做。喜欢的朋友赶紧过来吧

柳州螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种柳州经典小吃。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可，味道都差不多。柳州螺蛳粉使用的米粉可以有两种，一为切粉，二为现榨的圆条“线粉”，当地人称为“炸粉”。柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡，随后将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉，吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽，既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。[1]螺蛳粉作为柳州第一原创小吃的地位也从未严重动摇过。

　石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。

菜是好菜，但比较小众，螺肉比较难买到