请叫我小蜜蜂吧——栗蓉双色墨西哥卷
作者:静心莲
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就请叫我小蜜蜂吧~~
可爱的双色墨西哥螺卷,
出炉后黄色咖色的条纹,
象极了肥嘟嘟的小蜜蜂。
最近特别喜欢螺卷,
一头尖尖的海螺卷,
或者象这种直筒的螺卷。
整形简单,只需要搓成长条,
缠缠绕绕就很美了。
因为中空的造型,
它的口味可以有很多可能,
不同的馅料,可以让它变身各种美味。
墨西哥卷,
在螺卷的基础上覆盖了双色墨西哥面糊,
外形上更加漂亮,口感上也多了一层香酥的外壳,
与柔软的面包相得益彰。
只是,冷藏后表面会回软,
因此,最好在食用前回炉一下让表皮恢复酥酥~~
面包个头很小,
烤制的时间不益过长,以免水份散失太大影响柔软的口感,
因此烤制的时间和温度请按照配方操作,
最后两分钟一定根据上色程度选择是否加盖锡纸。