牛尾

　　牛尾 - 俗话说：“人不可貌相”。牛尾也一样：看来不起眼，做菜绝对一流。牛尾一头比拳头还粗，另一头象食指一般细，边上的肉也由厚到簿。 牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效

副菜之后端上来的就是主菜了，西餐的主菜以肉类为主，不管是牛羊肉还是家禽都可以，可以说主菜才真的是无肉不欢人士的最爱。今天的主菜是牛尾，潘普洛纳炖牛尾 提到这潘普洛纳你一定会想到举世闻名的奔牛节，没错，这里正是奔牛节的发源地。一年一度的盛况吸引了无数人去观看，而只有勇敢者才敢去尝试。我很喜欢西班牙的斗牛，连带的也多少会了解一些这方面的知识，并且还渐渐队西班牙美食产生了兴趣，想自己试试做一回 在潘普洛纳，最具代表性的美食就是牛尾，到这个地方一定要尝它一把才算没白来。说起这牛尾，我小时候就对他很有好感，因为老爸会拿牛尾炖汤给我喝。现在我更喜欢炖着吃的那种醇香。 尽管样子看着不是很打眼但味道相当霸道，我还是那句话，任何东西都不可貌相，料理尤其如此

这道炖牛尾过程有些繁复，因为它是源于罗马旧城区老酒馆的古老的配方。以丰富的蔬菜长时间慢慢炖煮，最后再以葡萄干、松子和可可粉来提味。这多汁而质朴的魅力可以让人深深体会传统美食永远是最好的！

冬天就要吃炖肉。

喝着满满蔬菜味儿的牛尾清汤，不管是把炖牛尾肉刮下来和红萝卜一起放在面包上，还是法棍单独蘸着酱汁都好好吃。感觉圣诞节提前来临了呢。

牛尾美味且滋补，配上蔬菜，清爽不油腻，特别适合冬季食用。