土豆

梅干菜的美味不用多说，各种烧法都有，一般人家都会直接用来烧肉，也算有名气的梅干菜烧肉。但是我觉得，直接烧，太费梅干菜了。 我特别钟爱的一道就是这梅干菜土豆烧肉！用五花肉也是特别赞！加上我最喜欢的土豆，当土豆吸收了梅干菜烧肉混合的汤汁，那真是肉美、菜美、土豆美！

今天是＂立冬＂代表冬季的开始，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。冬季也是进补的好时机，今天用一只鸭做了两道料理:半只炖汤，半只做红烧土豆鸭肉，土豆与鸭肉真的是绝配，炖出来鸭肉味道鲜美，土豆软糯，特别下饭。

现在科技这么发达，出现一些厨房里的新科技根本不是什么难事，很多厨房用品都更新换代很快，像空气炸锅，它就可以做到不用油或者用少量的油达到油炸的效果，做出来的食物一样焦香可口，但是却不上火，我新入手了一款九阳蒸汽空气炸锅，这应该是目前市面上最高端的一款空气炸锅了，它不但能炸，还能蒸能烤，这功能，简直要替代蒸烤箱呀，好东西就是好东西，我用它做了几样食物，样样都没有后悔过，尤其是今天的空气炸薯角，更是让我尝到了心心念念的熟悉味道，又省油不上火，您看我是怎么做的。

这个焖饭，能香死你，信不信？哈哈

对于糯米类食物，家人非常喜欢，我以前也制作过类似的南瓜饼，用土豆制作糯米饼感觉比南瓜省事许多，因为土豆的水分不象南瓜那样多，和好的面团不那么粘手，同时土豆的面使得糯米饼的口感更Q糯。

我就知道，每次做土豆炖鸡，香糯绵软的土豆吃到连一滴渣都不剩，这一次，依旧这样，鸡肉和土豆一顿就被吃光。鸡肉经过加热后渗出的油脂，浸润到土豆里，土豆变得又香又辣，鸡肉也鲜嫩入味，真是太好吃了！

不知道你有没有过这样的经历，就是每隔一段时间，突然没来由的特别想吃酸辣土豆丝。 酸辣土豆丝一筷子下去满口脆爽，刺激味蕾的酸辣味最配主食，一直吃到快冒汗的时候，一口冰汽水，神清气爽到眼前似乎都变得明亮。

土豆的营养价值很高，含有大量的淀粉以及丰富的维生素和蛋白质。它有和胃、健脾、益气的作用，听说对胃溃疡也有治疗功效。土豆含有大量的膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾病的发生。今天我用土豆和糯米粉做几个小饼，软糯咸香，还有葱花的香味，我一边拍照，家人就在一旁催我快点，因为味道实在是太香啦，他们也忍不住想快点尝一个。

各种蔬菜炖到一块，只要掌握好熟烂的先后顺序，就能保证一锅炖色泽好看，还能入味好吃😊

冬日，热腾腾的一碗汤羹是最满足的。