海带

煲汤没有你想象的那么复杂，简单的几布就可以做出一碗鲜美至极的浓汤，里面辅料也可以随自己的喜好随意添加。

年糕多用于糯米磨粉制成、糯米味甘、性温、入脾、胃、肺经、具有补中益气、健脾养胃、止虚汗、补血收涩的作用、对尿频、自汗有较好的食疗作用、配上营养丰富、鲜美无比的海鲜和蔬菜、完美演绎了美食的诱惑……

#罐头小厨#一个不用开火的卤味做法，学会可以卤全世界了。你最好哪一口？

昆布是一种具有很高药用价值的海藻，昆布性味寒, 咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功, 临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等, 亦试用于治疗癌症。昆布气腥，味咸。归肝、胃、肾经。有软坚散结，消痰，利水之功能。昆布和海带的区别是，昆布和海带广义上是一个东西。不过昆布包括海带。属于的科目不一样而已。

冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好！东海的带鱼，可谓银光闪闪眼睛贼亮。南海也有带鱼，但口感上不如东海带鱼，因为他们生活在不同的海域，东海的水质和水温更加适宜。

海藻是海带，紫菜，群带菜，石花菜等海洋藻类的总称，海藻含有天然无机素，比陆上植物含有更多种和量，其中以钠，钾，铁，钙含量最多，这些营养物质对人体的健康都是非常重要的，海藻有消炎化瘀，利水消肿，降压，抗凝血增强免疫力，也是减肥的不二选。

大热天，做一日三餐很伤脑筋。做多了家人吃不完，油腻的食品吃了消化不良，不做嘛，孩子老人要补充营养，怎么滴也要按时烹调一日三餐，唯有在烹调食材上灵活运用。早上依然每人一杯牛奶或豆浆，主食不是馒头、包子、饺子、就是蒸玉米或淮山这几样轮换着吃，水果当然是当季的荔枝和芒果吃的最多了。午饭我常常是炒一盘米丝，或是炒一盘面条，加一个素菜，再煮一锅【裙带菜豆腐瘦肉大酱汤】，家人必定吃的愉快。这款汤水我家最近经常喝，比煲老火汤简单多了，调入酸辣开胃的大酱汤一起煮，豆腐和裙带菜特别鲜美，再加上小半碗瘦肉提鲜，汤汁浓郁，营养全面，口感酸爽开胃，越喝越想喝，家人每次喝两碗才说过瘾。 裙带菜为海带目的一种温带性海藻，裙带菜、海带、紫菜是人们食用的三大海藻，其中裙带菜由于含有的营养物质最多，可以预防治疗多种疾病，且属无公害绿色食品，所以被称为“海藻之王”和“海中蔬菜”。裙带菜味道鲜美，除了做汤外，还可以做馅、涮火锅、凉拌，或煲绿豆糖水作为解暑的饮品，口感比海带还好。当然，用裙带菜做这款大酱汤，更是绝配，味道鲜美，酸爽开胃，怎么都喝不腻！

炖排骨汤，汤是很鲜美，家人咕嘟咕嘟喝个精光，剩下一堆肉似乎寡淡无味，无人问津。 这道菜完美的解决了这个问题，汤可以鲜美，肉也可以神采奕奕，一种食材，做成两道菜。

豚骨拉面里的叉烧用到猪梅花肉，切成薄片经过捶打，卷起用卤汁一起煮，经过冷藏后肉质紧致，风味咸甜。吃不完的可以把每块叉烧用保鲜膜一片一片的包好放入冷冻里保存，想吃的时候吃多少拿多少，放入汤面里很好吃的。 刚做好的豚骨面，喝上一口奶白色的豚骨汤，顿时觉得超级鲜美，节假日的时候，自己煮上一碗豚骨拉面，雪白色的浓汤融合了猪骨香气，配上鸡蛋，面条，蔬菜，简直了......