人生不止眼前的苟且，还有让人流口水的红烧
老辈人亲传的红烧肉做法 口感Q弹，肥而不腻 一道菜就够你吃下一锅米饭啦 快来试试吧~
26 菜谱
721 粉丝
2 关注
食材
- 五花肉 500g
- 鹌鹑蛋 适量
- 甜玉米、青菜 适量（装盘用）
- 香料十三味 适量
- 葱结、蒜瓣、蒜瓣 适量
- 冰糖 70g
- 生抽 少许
- 老抽 少许（可不放，调色用）
步骤
1. 准备食材
2. 调味的香料
3. 挑拣出几味备用，其他的装进料包中~
4. 清水煮熟鹌鹑蛋
5. 煮熟后，放入凉水中冷却剥壳备用
6. 将五花肉洗净，切成3cm左右的小方块备用
7. 锅内放入少许油，将挑拣出来的香料放入，再放入适量的姜片和蒜瓣
8. 肉块下锅，煎至金黄即可
9. 将肉块捞出，其余的料包滤掉
10. 国内放入少许油，将冰糖熬化
11. 放入肉块，小火翻炒至均匀上色
12. 锅中加入沸水、鹌鹑蛋、少量生抽、食盐、葱结和料包，大火烧开
13. 转小火，慢炖一个小时左右
14. 熬至汤汁浓稠即可出锅
15. 完成啦~ 一锅米饭不在话下呀~
小贴士
- 1. 熬糖时，一定要转小火哟~
- 2. 香料包在超市就能买到哟~
- 3. 如果颜色不够深，可放入少许老抽调色~
菜谱创建于:2017年05月08日 16:24
