大头菜

这是一道快手的营养菜，汇集了多种蔬菜以及蛋肉，颜色丰富，味道鲜美

不知道亲们有没有吃过这道广东的经典菜式，它就是被很多餐馆写在招牌里的【酿三宝】，所谓的三宝，就是用三种食材混合在一起烹调的菜肴。通常用茄子、豆腐、苦瓜这几样食材组合，也可以灵活地用辣椒代替豆腐或苦瓜，总之三样食材基本不变。茄子、苦瓜和豆腐分别填上少量肉馅，两面稍微煎一下，再放入砂锅中炖煮，又有汤汁的浸润，里外香喷喷，食材也很丰富，家人可以各取所需，食材中的鲜味互相渗透，味道独特。

秋冬季是做腌菜、泡菜最好的季节，适合做泡菜、腌菜的蔬菜也是最多的季节。做泡菜除了白菜、萝卜之外，大头菜做泡菜也非常好吃。大头菜是北方的叫法，它不是南方的大头菜，南方的大头菜北方人叫苤列，北方人口中的大头菜也叫卷心菜、包菜、橄榄菜等等。 小编做的这款大头菜泡菜，有别于韩式泡菜，酱料也比韩式泡菜要简单很多，隔夜之后就可以吃，既可以做凉菜吃，也可以做下粥小酱菜，口感清爽而且不太辣，适合不能吃辣的人。

佳儿的青春年华也曾经在北京漂过俩年，北京的美食像它的人和车一样的多，比如烤鸭，比如羊蝎子火锅，爆肚，卤煮火烧，稻香村点心，糖葫芦都是我的心头爱，尤其是今天要给大家分享的这道，老北京炸酱面，更是充满了回忆的质感，和流口水的想念。所以，从北京回归之后，我带不走年华，却带走了回忆，带不走他，却带走了炸酱面的手艺。时常做给爱的人吃，希望有一天，他如果厌倦了我，还能因为吃到炸酱面，回忆起我的好！ 呵呵，这台词熟悉不？

芽菜在四川非常有名，它和“涪陵榨菜”“南充冬菜”“内江大头菜”（一种腌大头菜）并称为四川四大腌菜。所含的营养也较丰富微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。芽菜看起来很不起眼，但口感很好，又脆又香，下饭很好，厂家把芽菜剁成米粒般大小，袋装，称之为“碎米芽菜”，每袋100克，非常适合用来做家常菜。这道百搭肉末芽菜口感鲜香，清脆爽口，吃粥，拌饭，拌面都可以，是非常完美的下饭菜~

芥菜，也称为大头菜，是一种常见蔬菜，它水分少，口感清脆，可以腌制，也可以炒，或者焖，搭配香菇和肉丝，口感清脆香甜，让人胃口大开。

豆花是四川成都有名的地方小吃，多以挑担形式经营，普遍流行于城市和农村，穿梭于大街小巷叫卖，是一种历史悠久的民间小吃！豆花本身并没有味道的，吃的时候需要放些调料，可放糖做成甜豆花，不过多数人还是喜欢又麻又辣的豆花！

每次吃火锅，朋友谈笑间消灭掉各种肉和菜， 一定要下份红薯粉，必须的，最好是宽粉， 红薯粉从火锅中捞起来，放到油碟中，加点醋什么的， 就是这顿火锅的完美收官了。 也许就是这样的深受大家喜欢的吃法， 这样的红薯粉，就成了火锅粉。 最基本的火锅粉就是火锅底料打底，加入煮好的红薯粉， 再加点基础调料就可以了。 还有升级版的喃，就可以加些牛肉汤汁什么的，味道就更浓了。

为了庆哥的脂肪肝 我也在慢慢的从饮食上帮他减肥，低糖低脂 低盐低热量。慢慢来吧