辣菜

很喜欢麻辣菜，豆腐简单易操作，出去吃一顿不划算，喜欢自己做，新手也适合的简单菜

家人是内蒙的半点辣椒也不吃，平时做饭都不放辣椒，偶尔单独做点解馋，香辣的小鱼干特别下饭，做为下酒菜也很棒。

肉质丰满的雪蟹腿，加上大虾，调味出富有层次的小清新香辣菜。

夏天我很爱吃空心菜，因为一菜两吃，菜叶清炒口感很好，菜梗做酸辣菜开胃爽口。夏季胃口不好，我妈妈常做这道菜，配稀饭吃好舒服，今天我也学学。

今天上一道美女们都爱吃的减肥酸辣菜吧。

是很多人爱吃的麻辣菜

茄夹么，大家都熟悉。两片茄子夹上剁碎的肉末，裹面糊，下锅炸。趁热吃特别香。素版的茄夹，则改用豆腐做馅。北豆腐挤了水，捏碎了，同样加入蛋清来改善口感。多给点姜，用葱蒜、辣椒调味。这是一香。面糊过油炸再香，比不过蛋糊过油。所以今天的挂糊是用全蛋做的。没有水，没有面粉。给了适量燕麦。静置后燕麦会变得粘稠，蛋糊也随之变得黏糊。如此做的挂糊，既好挂又好吃。这是二香。既然是用的鸡蛋做挂糊，炸出来的不如用面粉做的脆，这是真的。好吧，喜欢脆皮口感的，还是得用面糊。所以我也没管今天做的叫茄夹，而是道盒子菜。但是蛋糊做出来的，可以淋汁。用蔬菜高汤勾芡，加入少量生抽调味。将汁淋在做好的茄盒上，这又挂了已层。 吃到嘴里，是满满的。鸡蛋煎过的香和茄子、素馅搭在一起。 有汁有味。素食同样美味。