蒜头

炖排骨汤，汤是很鲜美，家人咕嘟咕嘟喝个精光，剩下一堆肉似乎寡淡无味，无人问津。 这道菜完美的解决了这个问题，汤可以鲜美，肉也可以神采奕奕，一种食材，做成两道菜。

简而言之，食材的选择和搭配是前提，无论是何种食材，通过改变调味和烹煮方式，便可造就美味。举个例子，今天的食谱南瓜蒸鸡胸肉。众所周知，南瓜和鸡胸肉经常被用作小孩辅食和减脂餐。它的营养价值是被公认的，制作的方法也多种多样。这次我还特别选用了贝贝南瓜。贝贝南瓜是一款很火爆的网红食物，因为其超高的营养价值和粉糯香甜的味道，受到了不少人的喜爱。然而鸡胸肉本身并没什么味道，但我们可以借南瓜的香甜渗透到鸡胸肉里去，使鸡胸肉变得鲜嫩多汁，还带着南瓜的清香。荤素搭配合理，还美味营养低脂，确实是健身减肥人士的福利。 不过如果是用作小孩辅食，需稍作调整。直接省略香料的添加，用盐、生抽和橄榄油调味，拌一拌，蒸一蒸即可。这一道贝贝南瓜蒸鸡胸肉一端上桌，我家桐桐自己也能横扫大半碟，再加一碗白饭。简单一招就解决了小孩吃饭困难的问题，呵呵，没有砸自己的招牌。

广东有一种特别的美食，那就是盆菜，类似北方人常吃的焖锅。顾名思义，盆菜就是在一个盆内盛满各种食材，分别有肉类、海鲜、和蔬菜，再经过煲、焖、炸等十几道工序制作，一 一把这些食材塞进这个盆子里，到快要满出来的状态。巨大如聚宝盆般的容器，象征着发财和福气，是广东家家户户在过年时一定要吃的一道讨彩菜肴。

香椿芽是一种独特的春季美食，营养丰富，无论炒、凉拌都很美味！香椿尽量要赶在谷雨节气前食用，这时候的香椿最嫩，品质最好。

有没有过突然很想吃某样东西的经验？然后无论如何都要吃到… 今天送好小孩为了这个突然想喝的韩式牛尾汤，我给奔去了那个时间充满了老爷老太的卖场…带回来了这盒牛尾骨…哈哈哈哈！过午就给他熬起来！超级香的！

莴笋又称莴苣，青笋，是我很喜欢的一种蔬菜。莴笋茎脆嫩，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。这道炝拌莴笋丝，制作十分简单，莴笋丝脆嫩，味咸鲜微辣，爽口美味。

南瓜蒸排骨就吃多了，试一下苦瓜蒸排骨

入夏后，好长时间没做炖肉吃了，前些天，家人提议弄点猪头肉解解馋，可是一想到走进厨房火烧火燎地弄一顿饭，做好饭菜一身大汗出来后完全没了胃口，所以，下厨炖肉的行动一拖再拖。昨天，先生自己跑到菜市场买了一块肉回来，他说准备亲自动手做菜，等我吃现成的算了。听起来很惬意哈哈，可是听到他在厨房里洗菜做准备，锅碗瓢盆碰撞出叮叮当当的响声，我便于心不忍，还是自己系上围裙，接过他手上的活，心想：热就热一会儿吧，他平时在单位也够辛苦的啦，回到家还要做饭做菜，等会婆婆看见又会说我懒。人啊，只要大脑发出指令，行动就会迅速起来，想到这些，热啊，胃口不好啊都忘了。。。先生把猪头肉递到我手上，洗了手就走出厨房到客厅去泡茶了。做菜，我喜欢一个人慢悠悠地收拾食材，将所要的配料找齐后，过程有条不紊地进行，这样做出来的菜肴味道也不会差。前些天和玩美食的朋友聊天，她说用电饭锅做炖肉比炒锅方便多了，而且不用守在灶台前关注火候的变化，将食材爆出香味后倒入电饭锅内，用煲米饭的功能，一键式搞定一道炖肉，今天就好好试验一下，如果方法靠谱，以后炖猪蹄，炖牛筋也可以按这个做法。主要是方便，减少在厨房煎炒焖炖的时间，食材所用的水分不多，更能体现出食物的原汁原味。半小时后，我把炖好的猪头肉端到餐桌上，香味很浓，先生夹起一块尝了尝说：味道不错，口感香香糯糯，咬下去满口肉香，特别入味，不过还是没有掌握好水分，汤汁多了一点点，下次按这个方法做的话，汤汁减少一半，绝对完美！