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老姜

老姜

老姜的家常做法,共“1000”个相关菜谱
  1. 红酒老蛏
    作者:贪吃的小宝
    2869 319
    红酒老蛏
    福建地处沿海,人们喜食海鲜又擅于烹饪海鲜,每当海鲜季到来的时候,各式各样的海鲜就成了餐桌上的常客,福建人烹饪海鲜讲究一个“鲜”字,为了保有海鲜的原汁原味,一般不放或是少放调味品,有时候会添加适量的老姜、大蒜、葱、老酒等材料去除些许海产品的腥味儿。这道红酒老蛏,材料种类,做法简单,常分为全酒和半酒两种,青红和老姜带走了蛏的腥味儿,逼出了蛏的鲜味儿,使肥美的蛏子又带有些许青红的酒香,用这种方法做出来的红酒老蛏,肉质鲜嫩肥美,汤汁味道极为鲜美。由于蛏子本身是海产品,自带鲜味儿,在炖煮的过程中无需放任何调味料,福州人常炖好的红酒老蛏以后,将蛏子剥出沾着鱼露或是生抽吃。
  2. 双椒排骨
    作者:尹小姐啊
    3881 300
    双椒排骨
    这道菜本是我无意看过的一个四川厨师写的尖椒小香鸡觉得不错,瞎改试成排骨,结果味道还不错,秋冬季节也是适合这样充满暖意的菜
  3. 柠檬酸汤鲈鱼
    作者:金凤梨
    3683 290
    柠檬酸汤鲈鱼
    鲈鱼除了清蒸做法,也可以试一试泰式或越南做法。这两个国家做菜最常用到的香料或配料食材,往往有洋葱、黄柠檬青柠檬,做出来的食物酸酸辣辣的非常开胃。今天的柠檬酸汤鲈鱼,夏天吃十分开胃,一个人吃掉一条鲈鱼都不过瘾。
  4. 酸辣海带丝
    作者:快乐龙龙
    6177 285
    酸辣海带丝
    每个月都会有几天没食欲,想吃酸的辣的,正好家里有海带,宠一下挑剔的嘴和胃。
  5. 番茄牛尾汤
    作者:爱美食的妞儿
    5278 278
    番茄牛尾汤
    最近朋友圈都被飘飘洒洒的雪花刷爆了屏,隔着屏幕都能看到小伙伴们激动的心情,对于在北方生活了5年的菜菜屋来说雪花已经激不起内心的波澜了。现在最幸福的事情就是手捧一碗温暖的热汤,隔着手机屏幕看着幸福的你们。 可曾想过寒冷的冬天,冒着寒气的夜晚手捧一碗热乎乎的牛尾汤,一口下肚,从头暖到脚,那种窝心的温暖,就是寒冬夜晚里最好的安慰。 中医讲牛尾补气养血,强筋骨。含有大量的维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。常吃对人体非常有益。所以现在吊锅牛尾汤盛行,一桌人,一锅汤,你一勺,我一勺,吃得开心,更是健康。 如何在家也能做一锅美味养生的牛尾汤呢,其实一点也不困难。你需要的仅仅是一点耐心,还有正确的打开方式。
  6. 回锅肉
    作者:椽子
    5219 276
    回锅肉
  7. 清蒸龙利鱼
    作者:乐食记
    3456 275
    清蒸龙利鱼
    作为优质的海洋鱼类,龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时,据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺少、肉多,口感爽滑,鱼肉久煮不老,几乎没有任何鱼腥味,清蒸来吃味道真是棒极了。
  8. 川妹子手把手教你做麻辣鲜香味美料足的水煮鱼
    作者:语芳食记
    2915 273
    川妹子手把手教你做麻辣鲜香味美料足的水煮鱼
    四川妹子手把手教你做麻辣鲜香味美料足的水煮鱼,逢年过节露一手,好吃到停不下来。水煮鱼起源于重庆渝北地区,距今也只不过十几年的历史。我是用的是草鱼。因为草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管疾病人的良好食物,也含有丰富的硒元素,经常食用具有抗衰老,养颜的功效。
  9. 酸菜烧鱼
    作者:顿妈美食
    3639 271
    酸菜烧鱼
    酸菜是四川做菜必备的调味材料之一,自己做的酸菜卫生好吃酸爽,拿来烹饪鱼是最佳首选。酸菜煮鱼,酸菜烧鱼,嗯,味道巴适得很!
  10. 萝卜山药排骨汤
    作者:小苒
    6534 266
    萝卜山药排骨汤
    萝卜山药排骨汤非常的有营养,也是目前比较流行的一道养生菜品,白萝卜有顺气理气的功效,而山药的滋补效果非常好,具有很好的调养身体作用,排骨则富含优质蛋白和钙质,因此三者的结合一方面会让味道更加的丰满,一方面也会使营养更加均衡,建议人们多吃这样的菜品,尤其是在冬天,滋补的效果太好了
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