笋干

第一次吃这道菜是在大姐家，大姐把鱿鱼和笋干一起炒，味道特别好，我后来做了小小的改进，加了一些肥肉进去，再用小火煲着吃，笋干和鱿鱼都特别美味了。

无论什么菜，加了笋干进去总是鲜美无比，笋干是我的爱(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

买了一瓶香菇辣椒酱，入菜非常好吃，老魏连吃两碗米饭(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ

笋干菜是绍兴地区名菜,每到出笋时,每家每户都会挖笋晒菜,制作各家一年中所需的笋丝干菜 。由于我们家乡和绍兴离得较近，所以制作方法也流传了过来，一般家里都会采用上好的鲜笋和优质的咸菜为原料，经过清洗、腌制、蒸煮、晒干等多道传统工艺精制而成，清洁又美味，无论是扣肉、炒菜或者炖汤，都会让你胃口大开。

翔宇大厨师兄： 突然想吃笋了，一直觉得任何类型的烹饪方法或者火锅都觉得和笋很搭。竹笋可以吸纳各种调料的味道，加上本身自带的鲜美，香浓四溢。特别是冬春更是少不了笋，山里新鲜采摘的竹笋，口感特别嫩，比任何肉类都鲜美。笋干可以加水熬煮不会很老，软嫩又超鲜。非素食的小编按捺不住回家日复一日的素食把年糕换成了肉，最后还是觉得竹笋比肉好吃，说简直秒杀所有肉味。

快过年了，过年之前家家户户都要蒸包子，蒸团子，今天又到了一年一度蒸包子的日子。我们家是个大家庭，所以每次包包子或者团子都要整个十斤面粉，十斤糯米粉，在城里不方便蒸，于是每次都要都乡下用灶头蒸，今天忙了一天，终于把包子团子都蒸好了！

笋干采用新榨干，且未经晒过的。农家菜。