松茸

刚开始研究这道菜时，是因为无意间去了一次素菜馆，里面有道菜叫彩椒松茸蒸饭，当时觉得好好吃可惜量好少，后来回家就自己捣鼓了因为所在地方食材有限，很少能买到松茸，所以就买了杏鲍菇来代替松茸，还有就是因为我家一岁半的小朋友喜欢五颜六色的食物，所以我这个做妈妈的就整天动脑筋给他换花样，看到超市有杏鲍菇，还有彩椒就想起了这道菜、美味又好看！

菜谱#黄芪莲子百合大枣排骨汤#中:黄芪是厨房常备食材和药材。卫生部称为"药食同源“，是可以经常食用的保健品。据记载，在古代，黄芪的地位颇为尊贵，只有"尊荣的人"才可以享用。民间流传着"常喝黄芪汤，防病保健康”的顺口溜。黄芪的养生功效颇多:1、补气;2、提高扺抗力，具有益气固表的功效;3、有助预防糖尿病，因黄芪多糖可抑制糖尿病的蛋白表达和活性，从而发挥良好的预防糖尿病和胰岛素增敏作用;4、黄芪是有效的抗癌食物。黄芪中的黄芪皂苷甲胺能使恶变的癌细胞停止生长，能使部分癌细胞"改邪归正”变为正常细胞，还可减轻放疗化疗的毒副作用。菜谱中;松茸我在菜谱#菌王煲鸡汤#中作了详细介绍，请翻阅。菜谱中:莲子具有镇静、强心安神、补肾脾、抗衰老、抗癌的功效，还具有维护神经系统和心跳节律等作用。菜谱中:百合含有黏液质，是好的"阴液"，对阴虚体质有非常好的滋润效果，具有滋阴润燥、清心安神的功效。菜谱中;大枣具有补血补气的功效。菜谱中:枸杞具有滋补肝肾、养肝明目、调节三高、提高免疫调节、抗衰老、抗肿瘤等作用。排骨也具有滋阴润燥之功效。菜谱#黄芪松茸莲子百合大枣排骨汤#是一道阴阳双补、气血双补的美食。

注：以下食材用量为5-6人餐 真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里，它们生长的环境无工业生活污染，无化肥农药滞留。吃野生菌可以防癌保健。因为野生菌所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除，促进新陈代谢，延缓器官衰退，增加人体免疫功能的作用。

经典淮扬菜谱#佛手观音莲花#是以白菜做主材，因形象而取名，做成莲花与佛手状，配以鱼、瘦肉、火腿等名贵食材，以高汤提味，加入枸杞点缀，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。此菜外观形象生动，淡雅大气，堪称酒店级别的宴客菜。味道清淡鲜甜，营养丰富，具有补肾益气，清热解毒，滋阴清肺，健脾开胃之功效。适合广大人群。

菜谱中:选择三种名贵真菌。 一，猴头菇是著名的药食两用菌，它质嫩鲜美，是筵席上的佳肴，人们将其与熊掌、海参、鱼翅并列为四大名菜，并有“山珍猴头，海味燕窝，素中荤"之称。 二，虫草花是虫草菌结合的药用真菌，为现代珍稀中草药，其成分与冬虫夏草相似。 三，松茸是珍稀名贵的“食用菌"，称之为“菌中之王"。相傳1945年8月，日本广岛被原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸。 由于猴头菇、虫草花、松茸含有营养丰富的各种元素，使他的养生功效十分全面，综合在一起有以下功能: 1，有防癌抗肿瘤功效，特别是松茸所含有的3种珍贵的活性物质，分别是:双链松茸多糖、松茸多肽、松茸醇是全世界独一无二的抗癌物质; 2，具有特强的抵抗疾病的能力，所以提高人体的免疫力; 3，具有调节内分秘功能; 4，具有改善心脑血管疾病; 5，具有调人体五脏功能，抑制五脏疾病的发生; 6，具有延缓衰老作用，可延年益寿。 菜谱中的鸡肉具有温中益气、健脾胃、补肾益精、通血脉、保护心血管、提高免疫力、强筋骨、强身健体等功效。因些菜谱#菌王煲鸡汤#是难得的美食佳肴。

做芹菜饺子挤出来的芹菜汁不能浪费掉，用来做芹菜汁发面饼再好吃不过了。

邻居从老家给我带来的乌鸡

老少皆宜的简单高大上年菜

道凉爽可口的凉拌菜能增加食欲，一般家里做的凉拌菜用上橄榄油、盐、蔬之鲜之类的调味，今天我特地加了一些平时很少用的调味料：松茸酱、松茸油、松茸调味料，松茸酱的味道不是每一个人都喜欢，我和青很喜欢吃这道菜，但是青爸却觉得味道不对口，最后还是我们娘俩把这道菜刮分了。 绿菜椒能生吃，很多人都知道，但是一般时候都是清炒的，炒牛肉、炒鱿鱼、炒肉丝等等，绿菜椒中几乎没有辣味，想让菜品微微带有辣味，刺激一下味蕾，放一点微辣的绿尖椒或者红尖椒，菜的味道更好，炎热的夏天还能增进食欲，帮助消化呢。今天做的松茸酱拌杂菌中将青椒丝放入其中，让菜品更加的清脆、爽口，吃起来带有淡淡的清香。