蟹肉

天气一热，就慢慢淡了吃肉的念想。除了夏日当时的江河湖鲜，一定也会想吃点海味。可偏偏今年这时候，又是舟山渔场史上最长的禁渔期……而看新闻的你也一定知道了，很多地方由于赤潮的影响，连蛤蜊和贝类都不能乱吃，所以在市场看到壮硕的南海红花蟹的时候，我相信你是和我一样有点小开心的。 虽不比冷水海域的蟹肉紧致，但胜在鲜活肥壮，能大块朵颐鲜甜蟹肉还是一件很享受的事。至于怎么做，这么闷热的天气，当然是冻花蟹啊！

螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。 1、螃蟹肉质洁白，清香爽口，其实是螃蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。 2、螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。 3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。 4、通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。

这个季节是吃大闸蟹的黄金季节，一般大闸蟹都是清蒸，最大程度保留了它原有的味道，今天分享的是用豆瓣酱蒸大闸蟹，除了保留蟹原有的味道还增加了豆瓣酱的香味。

咸鲜味十足，年糕Q弹，蟹肉鲜美

#罐头小厨#大闸蟹吃法全攻略！吃货必备神技能，如何完美掏空一只大闸蟹，戳进来你就知道啦~

这颗小小的丸子, 说他是真正的海洋精华, 可是一点也不为过. 都说LA MER的海蓝之谜面霜堪称化妆品界的奇迹, 我想说, 这颗集了蟹膏.蟹黄.蟹肉等精萃于一身的黄金蟹球才是真的千金难买的, 呼巴掌也不能不吃的食用黄金吧！ “…当你一口咬下炸的金黄香酥的外皮, 随著热腾腾的蒸气冲撞到鼻尖的, 首先是葱姜蒜的香,而碰触到舌尖的那一刹那, 鲜甜多汁的蟹肉与浓郁的蟹黄, 就著半融化的微酸姜醋水晶冻, 与味蕾撞了个满怀” 这个黄金蟹球呀, 本身就是自带网红属性的. 蟹膏.蟹黄.蟹肉. 大闸蟹身上的所有精华全部浓缩在一块了, 你说说你说说…能不好吃吗 所以这次推荐的话我就不多赘述啦…是明眼人就赶快把这个食谱收藏起来吧！

螃蟹是一种味道非常鲜美的食物，特别是螃蟹的肉质非常的嫩滑爽口，螃蟹里面的蟹黄也是很多人非常喜爱的，可以让人觉得回味无穷。螃蟹肉里面有着非常多的营养元素，可以给我们的身体带来很多的帮助，大家可以适量的吃一些螃蟹，下面小编就来给大家介绍一下螃蟹有什么营养价值，想要了解的人就跟着小编一起来看看吧。 螃蟹里面有着非常丰富的维生素，其中维生素a的含量是最高的，维生素b2比起肉类多五倍和六倍，比起鱼类要高出十倍多，比起蛋类来说要高出2到3倍。维生素b比起其他的一些鱼类来说，也要高出很多倍，每一百克螃蟹里面含有非常多的铁，钙，磷，脂肪，蛋白质，除了这些物质以外，螃蟹里面还含有血红素和血红素。 　　螃蟹的壳里面还含有一种物质叫做甲壳质，从这种物质里面可以提取一种物质叫做acos-6，它是一种低毒免疫激活的性质，这种物质是可以起到非常不错的抵抗癌症的效果的。 　　螃蟹里面还含有非常丰富的微量元素和蛋白质，对于我们的身体可以起到非常不错的滋养效果，螃蟹还可以起到抵抗结核的作用，吃螃蟹的话可以让结核病的患者更好的康复，螃蟹里面的热量不高，但在减肥的时候仍然应该要注意不要吃得太多。吃一百克左右的螃蟹所吸收的热量是需要我们花五分钟时间游泳来消耗的。

这个意面的做法是来源我妈的拿手菜泰式鱼头汤，每次都觉得回味无穷，可以吃一大碗饭，所以借鉴了下，给少爷做了一次，没想到少爷超级喜欢，一碗意面光盘，酸酸甜甜的口感永远都是少爷最爱！里面用到的蔬菜也起到点睛之笔，里面还可以放去茄子，但是家里木有这次没放，真心觉得好吃，不信赶紧动手做起来吧！

因为里面刚好用到五种食材：白菜，豆腐，墨鱼，蟹腿肉，文蛤。所以取名为：五福临门。白菜在吉祥话里面寓意为“百财”，新年吃白菜，有招财进宝之意，有具有很好的养生效果，所以民间有一谚语“百菜不如白菜”。 做成海鲜汤，蟹肉和文蛤的鲜美一点点的融合在汤水中，进而又被白菜吸收十足，连老豆腐也变得回味无穷。红红的蟹腿映衬着似玉的豆腐和嫩绿的白菜，让人在鲜美回味的同时，还能感受到丝丝淡淡的甜。

人生至味是清欢