蟹肉

苋菜有丰富的营养价值，同时还具有减肥轻身的功效

这个季节就是好，各种新鲜蔬果都出来，各种海鲜轮番上阵。吃完皮皮虾，该吃海蟹了。其实我不怎么爱吃这种小海蟹，太小懒得剥，特别如果用蒸的，没什么味道，更不喜欢。 当然大部分的人们还是愿意选择清蒸，放些花椒，沾着三合油吃。确实蒸的方法是最保留食材原汁原味的做法。营养足够，但味道上差了点。 相对而言，我更加喜欢炒着吃，处理好的小海蟹，用油煎一遍，适量热水，再加入自己喜欢的调料。我喜欢用沙茶酱。沙茶酱本身就自带海鲜的香味及各种香料的味道。用它来炒这种小海蟹，最好不过了。酱香融在汤汁里，汤汁再被蟹吸收。收干汤汁后，蟹的口感是干香干香的。吃完肉，可以把蟹腿蟹壳嚼个味儿。超入味。

我不是大厨，也不专业，对做菜也不怎么讲究，甚至经常懒到不去爆锅直接炒菜，但我能保证发出来的都是亲自做过，并且觉得味道不错的，希望更多的人学会更多的菜，让厨房一直保持温度，拥有家的温馨。 蟹棒，也有人叫蟹柳或者蟹柳棒，此刻突然想起了鸡柳和鸡柳棒，蟹棒虽然和螃蟹没什么关系，但其肉质结实有韧性，具有鲜美的海鲜风味，得到吃货们的一致好评，其实叫做蟹棒只是因为它的外形，模拟了阿拉斯加雪蟹的蟹腿，我们平时吃的蟹棒原材料只是普通的鱼肉，购买时建议看配料表，一定要挑选鱼肉含量50%以上的，优质一些的会超过80%，只有特优质的才会添加15%左右的蟹肉，其价格也会偏贵一些。

海鲜的营养价值： 1、富含钙，水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最；富含铁，主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等； 2、富含锌，主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫 菜、贻贝、海肠子等； 3、富含碘，主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等；富含硒，主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、 海螺、海星籽等； 4、富含锰，主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海星籽等； 5、富含铜，主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子 等；富含钻，主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁鱼等。当然，海鲜最好的功效莫过于帮人们抗衰老。

最近深圳的天气可是把我的广大酱友们急坏了，酱姨好久没回家跟老爹一起吃好吃的肉肉了，明天就是父亲节了，所以今天酱姨早早就去天虹狂购了一波，准备给老爹一惊喜，用李锦记沙嗲火锅上汤包，配上简单食材做出沙嗲猪肉锅！不行，饿到口水都留下来了。

意面是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最轻易被接受的。蟹粉意面，将大闸蟹的鲜美和意大利面的香浓经典的组合在一起，鲜味弥留齿间，惊艳味蕾。

南方讲究的赛螃蟹做法是要用鱼肉和鸡蛋一起做；北方讲究的做法是要把蛋白和蛋黄分开做，蛋白仿蟹肉，蛋黄仿蟹黄。时间充裕的时候我这么做过，时间紧的时候我就做这个简易版的，绝对是老少咸宜全家爱吃的家常菜。