简易赛螃蟹
南方讲究的赛螃蟹做法是要用鱼肉和鸡蛋一起做;北方讲究的做法是要把蛋白和蛋黄分开做,蛋白仿蟹肉,蛋黄仿蟹黄。时间充裕的时候我这么做过,时间紧的时候我就做这个简易版的,绝对是老少咸宜全家爱吃的家常菜。
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食材
- 鸡蛋 4到6枚
- 糖 两勺
- 盐 一勺
- 醋 三勺
- 蚝油 一勺
- 酱油 一勺
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 水淀粉 一勺
步骤

2. 将鸡蛋液搅拌均匀

3. 热锅放油,热至八分放入鸡蛋液翻炒

4. 鸡蛋炒熟后装盘

5. 热锅放油热至六分放入葱姜蒜末爆香

7. 汁儿滚后会冒大泡,香味散出

8. 淋到炒好的鸡蛋上即可,或者也可以把炒好的鸡蛋放入锅内翻炒几下
菜谱创建于:2013年10月14日 18:20