螃蟹

操作简单易学哦。。哈哈我也只是乱烧烧。

入口湯水非常清甜……冬天來咯！煲一煲益益家人暖胃！

还没到螃蟹季，就用咸蛋黄代替蟹黄。营养丰富、咸香嫩滑的豆腐，很适合老人小孩食用。

连着吃了两天的花蛤，第一天没吃够，好吧第二天再来四斤，家人都很喜欢吃海鲜，尤其是最爱的螃蟹，咋吃都不觉得腻，但是母爱很伟大，记得在怀着闺女的时候，戒掉了一切对她不利的食物，我最爱哒大闸蟹，整整戒掉两年，现在好了😄，什么都可以吃了. 下面👇这道辣炒花蛤是我家伈她爸做的，因为第一天就觉得好吃😋，所以第二天做的时候就拍了照分享出来，买的有点多，所以配料可以根据花蛤的量来减少！

食材： 大闸蟹是188元买了4公4母，号称公的4.5两，母的3两，实际公的是4两。我用了一公一母两只螃蟹，现在公蟹的膏还不多，等膏多了估计就不需要用虾仁当做粘合剂了。 皮冻是传统的猪皮熬煮， 网上买的猪皮，太方便了。 螃蟹是蒸熟以后拆肉的，不像猪肉那样有粘性，所以要用其他材料将其黏在一起，这里我用了虾仁。

金秋时节，螃蟹肥美～

俗语说，秋风起，蟹黄肥。 “九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间：农历九月吃母的，十月吃公的。所以现在正是吃母蟹的好时机。

我们常年住在学校，学校这边没有卖螃蟹的，可是我又馋蟹味，就想起小时候妈妈给我做的赛蟹肉，和妈妈做的赛蟹肉不同我是用虾仁做的，味道更接近蟹肉的味道，最主要的是我们在吃的时候要蘸姜醋料汁，有了这味调料吃起来真的感觉像蟹肉的味道。

很简单做个海鲜大杂烩