螃蟹

这季节，正是大家喜欢吃螃蟹的季节，喜欢香辣蟹的朋友们不妨试试我这道菜。。跟外面菜馆一样。。还要好吃，又麻又辣。

炸鸡排是一道家常菜，属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣、咸甜。 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位；用鸡胸肉来炸鸡排是最合适的~~·

四毛家自己的帝王蟹，这只3斤多的，还算小的，但是相比其他蟹来说，已经算超大只了。 清蒸一下已经非常美味了，自带鲜甜味，肉超多，而且煮好之后壳很薄，掰开或用剪刀剪开后，就能大口朵颐了！ 本来还调了酱料，结果自身带的鲜咸味，已经足够满足我们这海边人的味蕾了。蘸了酱料反而觉得破坏了原有的美味。 一两个腿，就已经能把四毛吃撑哈哈哈，真的是特别满足~

做黑椒螃蟹，要活蟹才会好吃，到家后发现用冻虾效果一样好。

花蟹营养丰富味道鲜美，无论是炒来吃还是蒸着吃都很美味～

记得小时候过年时，家家户户都会做豆腐。不过，我一直都不爱吃，可偏偏有个爱吃豆腐的女儿，对食品有洁癖的我，真的不愿买熟食！心想既然甜品我都给她做了，为何不在家自己做豆腐给孩子吃？上万能淘宝一看，果真有小型豆腐模具，二话不说买了一套！ 和我爸妈说起要自己做豆腐，老爸说要用酸水，我记得我小时候，他们用的是石膏！但是老爸的话让我想起，我以前几年前用鲜橙汁兑豆浆，结果变成了豆花。。。我立刻想到也许可以用柠檬汁来代替添加剂，上网查资料，发现很多人用白醋，竟然也有人用柠檬汁。。原来我不是第一个啃螃蟹的人，哈哈。。。

这道菜是一道象形菜。是用鸡脯肉丸配上馒头粒炸制而成。鸡脯肉肉质细嫩，滋味鲜美，是鸡肉中蛋白质含量较多的部位。它只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。这道菜可以根据个人喜好加以香菇，胡萝卜，火腿肠等，使营养更丰富，味道更完美。食用时另配味碟，如椒盐、蕃茄沙司、孜然等，这次我正好得到一个丘比系列产品的试用，就用千岛酱搭配，酸甜的味道，口感很好。